通常：10000円 
心斎橋駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える 
和の道を極めた料理人が手がける創作料理と黒毛和牛の融合。贅をつくした美食体験を
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但馬太田牛、近江牛、神戸牛などのブランド牛を店独自にセレクション。雌牛のみ使用しているという国産黒毛和牛は、肉のスペシャリストの厳しい目に適った至高の逸品です。なかなかお目にかかれない超希少部位の品揃えは、肉を知り尽くす美食家の間でも話題なのだそう。牛骨節で出汁をとっている、こだわりの自家製ダレはあっさりとした口あたりと、深みのある味わいが極旨。40年以上研鑽を積み、和食の道を極めた料理人が手がける創作料理と黒毛和牛のコラボレーションはまさに新感覚の美食体験です。シンプルモダンな落ち着いた店内には個室もあり、大切な接待や商談といった場面をサポートしてくれます。
牛吟 てつろく
これだけは食べてほしいベスト３
キャビアやうにを添えた『特選和牛 お刺身炙り盛り合わせ（3種）』は贅をつくした一皿
ロース、ミスジ、タンと3種類の特選和牛が炙りで味わえる、贅をつくした一皿に心を奪われます。キャビアやうになどの海鮮をのせて、岩塩をちょっとつければ、甘みを含んだ和牛の旨みが口の中でとろけます。
しっかりとした厚みで肉本来の味わいが際立つ『特選和牛 おまかせ赤身盛り合わせ 5種』
極上の厚切りタンや特上ハラミ、特選カルビなど、人気の部位を日替わりで盛り合わせています。肉本来の味わいが引き立つようにと計算された厚みも絶妙。オススメの焼き加減で一番美味しい瞬間を味わって。
目の前で焼き上げた後、厨房で美しく盛り付けて提供する『名物かたまり肉』
塊のまま焼き目をつけてから、蒸し焼きで仕上げた、ダイナミックで豪快な一皿。焼き加減はレアがオススメ！岩塩や少し甘みのある九州の醤油で味わえば、肉の旨みが「がつん！」と伝わります。
店長 / 渡場 洋明 氏 （ワタシバ ヒロアキ）
専門ジャンル： サービス
高校時代のアルバイトで人に喜びを与えられる仕事と実感
1970年、大阪府生まれ。高校時代に飲食店でアルバイトを経験。ゲストと接する中で、人に喜びを与えられる仕事だと実感する。和食店で研鑽を積んだ後【牛吟 てつろく】を運営する【株式会社 徹身】へ入社。系列店の鉄板焼やお好み焼き店での勤務を経て、店長へ就任する。「美味しい料理と、心地よい時間を楽しんで欲しい。」そんな思いが、細かな気配りへとつながる。
牛吟 てつろくの店舗情報
基本情報
| 店名 | 牛吟 てつろく |
|---|---|
| TEL |
050-5384-4593 06-6243-9000 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ御堂筋線 心斎橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 大阪メトロ御堂筋線心斎橋駅下車、4-B出口より徒歩5分。 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-26 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 39人 ( 宴会・パーティー時 着席:39人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
