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料理メニュー
Bera Jr.でこれだけは食べてほしいベスト3
薪の香りと熟成香で旨味引き出す『自家熟成のおおいた和牛”サーロイン”』
45日間熟成させた、おおいた和牛サーロインを薪で焼き上げています。熟成香と薪の香りで、おおいた和牛の旨味をさらに引き出しています。肉の仕入れ状況により用意できない場合もあります。
150g4400円
クリーミーなチーズと甘い果物や野菜がマッチする『ストラッチャテッラのカプレーゼ』
クリーミーなブラータチーズに、甘みのある果物や野菜を合わせる、すっきりとした前菜です。果物や野菜は季節ごとに旬のものを使い、桃やカキ、フルーツトマトなど多彩です。ゲランド塩でアクセントを加えています。
1500円
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薪の香りと熟成香で旨味引き出す『自家熟成のおおいた和牛”サーロイン”』
45日間熟成させた、おおいた和牛サーロインを薪で焼き上げています。熟成香と薪の香りで、おおいた和牛の旨味をさらに引き出しています。肉の仕入れ状況により用意できない場合もあります。
150g4400
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クリーミーなチーズと甘い果物や野菜がマッチする『ストラッチャテッラのカプレーゼ』
クリーミーなブラータチーズに、甘みのある果物や野菜を合わせる、すっきりとした前菜です。果物や野菜は季節ごとに旬のものを使い、桃やカキ、フルーツトマトなど多彩です。ゲランド塩でアクセントを加えています。
1500円
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肉料理の付け合わせやおつまみにぴったりな『薪香揚げたてポテトチップス』
糖度が高く、芳醇なじゃが芋「インカのめざめ」をパリッと揚げました。特に蜜が集まる中心は甘みと苦みの程よいバランスが楽しめます。薪の香りを移した『薪オイル』を好みで掛けられるのが【Bera Jr.】ならでは。
500円