レガーレ

LegaRE

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料理メニュー

LegaREでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

新島 弘明 氏

料理人
新島 弘明 氏(ニイジマ ヒロアキ)

専門ジャンル: イタリア料理

生産者の食材に対する愛情、想いをしっかりお客様に届けたい

1984年、埼玉県生まれ。料理好きな母と姉に影響され、料理の奥深さに目覚め、料理の道へと進む。調理学校卒業後に都内のイタリアンレストランで修業を開始し、イタリアンの基礎からみっちりと研鑚を積む。2019年の秋の【LegaRE】のオープンに伴って、店長兼料理長として入店。生産者の愛情が伝わる上質な食材にこだわり、生産者の想いをお客さまに届けるべく、レシピの開発に日々勤しんでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:30)

定休日

月曜日

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