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オッジ ダルマット 西麻布店 | コースメニュー
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料理人
登坂 涼 氏(トサカ リョウ)
専門ジャンル: イタリア料理
自分の店を持ち友達やゲストと過ごす時間に魅力を感じて
1990年、新潟県生まれ。国際調理製菓専門学校卒業後、【オッジ ダルマット】へ入り本格的に料理人としてのキャリアをスタート。現在は、【オッジ ダルマット 西麻布店】の料理長を努める。秀逸な食材が持つポテンシャルを最大限に引き出すため、ベストな調理スタイルや食材同士の組み合わせを見つける、日々の研究に余念が無い。また、日本の四季を五感で感じられるよう、コースのプランニングにも力を注ぐ。
営業時間
定休日
月曜日
[西麻布/イタリアン]
[西麻布/イタリアン]
[西麻布/イタリアン]
[西麻布/イタリアン]
[西麻布/イタリアン]
[西麻布/イタリアン]
[西麻布/フレンチ]
[西麻布/フレンチ]
[西麻布/鮨・寿司]
[西麻布/フレンチ]
[麻布十番/イタリアン]
[麻布十番/うなぎ]
[麻布十番/ジンギスカン]
[麻布十番/日本料理・懐石・会席]
[麻布十番/和食]