与野駅 徒歩5分 
日曜日 日本酒好きの店主がつくる日本酒のための料理。日本酒好きが通う普段使いの日本料理店
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与野駅から徒歩5分の住宅街に店を構える【くずし割烹 Sawa】は、日本酒好きな店主が日本酒をよりおいしく味わうための料理を提供したいとオープンさせた日本料理店。店主が自らの舌で厳選した全国各地の銘酒が常時20種以上用意され、時期によっては季節限定酒や希少酒も楽しめます。日本酒を中心に考えられた料理はコースのみで、初冬の味覚の『セイコガニ』などの旬の食材や、自家製燻製珍味などがお気に入りの一杯とともに味わえます。コース料理は一人からオーダーOKで、シートはカウンター席のみ。お一人様がくつろげる落ち着いた雰囲気が漂い、デートにも最適です。日本酒好きな方にオススメしたい、大人の隠れ家的な一軒です。
くずし割烹 Sawa
これだけは食べてほしいベスト３
日本酒をよりおいしく味わうためのコース『本日のおまかせコース』
日本酒をよりおいしく味わうためのコース
前菜～〆まで楽しめる5000円の「おまかせコース」
日々の食材で日本酒に合わせたお料理に、自家製の燻製や珍味などお酒が進むおつまみもご用意しております
日本酒各種
定番～季節のお酒、さらにその時美味しい日本酒をご用意しております。常時15～20種類程。
グラス提供で1杯150cc
色々飲みたいお客様は90ccでもご用意しております
料理人 / 澤木 修平 氏 （サワキ シュウヘイ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
料理を通して日本酒の旨さを広くアピールしていきたい
1986年、埼玉県生まれ。小さな頃から食べることが好きで、おいしいものがつくられる過程に興味を持ち、必然的に料理の道へ進む。料理学校卒業後、京都市内の老舗料亭や銀座の割烹料理店などで約13年間、和食料理人としての修業を積む。2019年8月、満を持して【くずし割烹 Sawa】をオープン。大好きな日本酒のおいしさを料理を通して広くアピールしていきたいと、日本酒を中心に据えたレシピの開発に日々いそしんでいる。
写真
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一人でもOKなコース料理
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季節の生け花
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日本酒をよりおいしく味わうためのコース『本日のおまかせコース』
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旬を感じる高品質な国産食材を使用
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日本酒をよりおいしく味わうことを目的にしたコースが楽しめる
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このお店が紹介された記事
くずし割烹 Sawaの店舗情報
基本情報
| 店名 | くずし割烹 Sawa |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7768 048-767-6430 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR京浜東北線 与野駅 徒歩5分 |
| アクセス | 与野駅より徒歩5分 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市中央区下落合3-1-20 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 最新情報、詳細はInstagram等SNSでご確認ください |
設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://localplace.jp/t200466190/ |
