センギョバーヨン

鮮魚バー よん

050-5871-3495

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料理メニュー

鮮魚バー よんでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

足立 佳志暢 氏

料理人
足立 佳志暢 氏(アダチ ヨシノブ)

専門ジャンル: 和食全般

子供の頃、寿司職人の仕事を見た事がきっかけとなり料理人を志す

1979年、長崎県佐世保市生まれ。子供の頃、父親の知り合いの店へ食事に出かけ、寿司職人のカッコよさにくぎ付けになったという足立氏。学校卒業と同時に食の世界へ進み、博多市や雲仙市の日本料理店で調理の基礎を学ぶ。その後、佐世保へ帰郷し、和食の店を中心に洋食店やレストランなど、様々なジャンルを経験する。一時、食の世界から離れたことで、改めて仕事への情熱に気付き、2019年に【鮮魚バー よん】を開店する。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休

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