センギョバーヨン

鮮魚バー よん

050-5871-3495

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新鮮魚介が毎日入荷!佐世保で人気の「鮮魚バー」で旬をまるごとめしあがれ

長崎県近海で水揚げされた新鮮魚介と酒のペアリングが楽しめる【鮮魚バー よん】。店主が長崎、佐世保の市場や平戸の漁師のもとを訪れ、厳しい目で選び抜いた旬の魚が毎日入荷します。目の前で手際よくさばかれた魚介は、刺身や焼き、フライなど、素材の特性を活かした逸品料理へと生まれ変わります。希少な地酒や人気銘柄はもちろん、女性向けにフルーティーで口あたりのよい日本酒も用意しています。人数に合わせて変化するテーブル席は最大10名まで利用可能なので、仲間同士和気あいあいと過ごすのも一興です。その日一押しの魚がお腹いっぱい満喫できるお得な『本日のおすすめコース』で旬をまるごとめしあがれ。

鮮魚バー よん
これだけは食べてほしいベスト3

まろやかな西京味噌の甘みが上品な『鯛の西京焼き』は日本酒と好相性

佐世保の専門店から取り寄せている『鯛の西京焼き』は日本酒と好相性。ほどよく脂がのった身と香ばしく焼き上げた皮目をまろやかな西京味噌の甘みが包み込む、上品な味わいです。

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まろやかな西京味噌の甘みが上品な『鯛の西京焼き』は日本酒と好相性

外はカリッと中はふんわりジューシーな『ふわふわアジフライ』は文句なしの美味しさ

いい真鯵が入荷した時だけ登場するという『ふわふわアジフライ』は常連からも好評なのだそう。外はカリッと中はふんわりジューシー!熱々の揚げたてにタルタルソースをかければ、文句なしの美味しさです。

外はカリッと中はふんわりジューシーな『ふわふわアジフライ』は文句なしの美味しさ

店主が自信を持って提供する『刺身の盛り合わせ』は旨みも食感も格別

その日の仕入れによって変わる、旬魚の刺身は【鮮魚バー よん】を訪れたら必ず注文したい一皿。店主が自信を持って提供する、脂ののった魚はその旨みも食感も格別です。

店主が自信を持って提供する『刺身の盛り合わせ』は旨みも食感も格別

料理人 / 足立 佳志暢 氏 (アダチ ヨシノブ)

専門ジャンル:和食全般

子供の頃、寿司職人の仕事を見た事がきっかけとなり料理人を志す

1979年、長崎県佐世保市生まれ。子供の頃、父親の知り合いの店へ食事に出かけ、寿司職人のカッコよさにくぎ付けになったという足立氏。学校卒業と同時に食の世界へ進み、博多市や雲仙市の日本料理店で調理の基礎を学ぶ。その後、佐世保へ帰郷し、和食の店を中心に洋食店やレストランなど、様々なジャンルを経験する。一時、食の世界から離れたことで、改めて仕事への情熱に気付き、2019年に【鮮魚バー よん】を開店する。

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足立 佳志暢 氏

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  • 店主が自信を持って提供する『刺身の盛り合わせ』は旨みも食感も格別

    店主が自信を持って提供する『刺身の盛り合わせ』は旨みも食感も格別

  • 外はカリッと中はふんわりジューシーな『ふわふわアジフライ』は文句なしの美味しさ

    外はカリッと中はふんわりジューシーな『ふわふわアジフライ』は文句なしの美味しさ

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鮮魚バー よんの店舗情報

基本情報

店名 鮮魚バー よん
TEL

050-5871-3495

0956-37-9655

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 佐世保駅 徒歩15分
アクセス JR各線佐世保駅下車徒歩15分、西肥バス京町バス停より徒歩1分。
住所 長崎県佐世保市下京町9-16 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://sengyobaryon.jp/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-3495 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.長崎県佐世保市下京町9-16 JR各線佐世保駅下車徒歩15分、西肥バス京町バス停より徒歩1分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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