ワショククスノキ

和食 くすの木

050-5384-4178

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

和モダンな隠れ家風の店内で、肩肘張らず楽しめる遊び心たっぷりの和食を堪能

「たくさんの人に、和食へ興味を持ってもらいたい」と願う店主・楠氏が開いた、肩肘張らず気軽に来店できる和食店です。訪れた人の記憶に残る料理を提供しようと遊び心たっぷりにつくる和食は、舌でも目でも楽しめる逸品ばかりです。富山県産の食材を中心に、全国各地の旬の野菜や鮮魚などを使い四季折々の味を表現。料理はコースが中心です。お酒も種類豊富にそろえ、特に日本酒は全国各地のものを常時30種ほど用意。季節限定に加え、ほかではなかなかお目に掛かれない貴重な銘柄に出合えることもあります。隠れ家風の店内は和モダンな内装で、接待や宴会、デートなど上質な大人の時間を過ごすのにふさわしい空間となっています。

和食 くすの木
これだけは食べてほしいベスト3

一手間を惜しまず鱧のおいしさを最大限引き出した『鱧の焼き霜造り -鱧の出汁シート-』

季節ごとの鮮魚に一手間加えたお造りです。鱧の場合は、鱧の出汁でつくったシートで焼いた鱧を包み、鱧の旨味でいただく上品な逸品となっています。『8,000円コース』に含まれています。

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一手間を惜しまず鱧のおいしさを最大限引き出した『鱧の焼き霜造り -鱧の出汁シート-』

自家製ソースでいただく『和牛サーロインのローストビーフ』

『8,000円コース』のメインとして提供します。ジューシーな和牛サーロインのローストビーフに、野菜や果物を加えた醤油ベースの特製ソースをかけて肉の旨味を引き出します。

自家製ソースでいただく『和牛サーロインのローストビーフ』

目にも涼しく、華やかな『フォアグラのプリン 雲丹のせ、フレンツェ茄子のアイス』

夏季にコース料理の前菜として提供。砂糖を使わず味噌仕立てで、フォアグラや茄子などの素材を活かした味わいとなっています。季節によって内容は変わります。『8,000円コース』に含まれています。

目にも涼しく、華やかな『フォアグラのプリン 雲丹のせ、フレンツェ茄子のアイス』

料理人 / 楠 祐太 氏 (クスノキ ユウタ)

専門ジャンル:和食全般

和食に入りやすく、また食べたいと思える料理をつくる

1985年、富山県生まれ。実家が飲食店を営んでいたため影響を受け、料理人を志すようになった。高校卒業後、日本料理店や居酒屋、和食店、割烹などで腕を磨き、2019年10月10日に【和食 くすの木】をオープン。気軽に訪れて和食を楽しめる店づくりを心掛ける。味はもちろん見た目にも工夫を凝らし、味わった人の記憶にしっかりと残って「また食べたい」と思えるような料理をつくっている。

プロフィールを見る

楠 祐太 氏

写真

  • 自家製ソースでいただく『和牛サーロインのローストビーフ』

    自家製ソースでいただく『和牛サーロインのローストビーフ』

  • 一手間を惜しまず鱧のおいしさを最大限引き出した『鱧の焼き霜造り -鱧の出汁シート-』

    一手間を惜しまず鱧のおいしさを最大限引き出した『鱧の焼き霜造り -鱧の出汁シート-』

  • 目にも涼しく、華やかな『フォアグラのプリン 雲丹のせ、フレンツェ茄子のアイス』

    目にも涼しく、華やかな『フォアグラのプリン 雲丹のせ、フレンツェ茄子のアイス』

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和食 くすの木の店舗情報

基本情報

店名 和食 くすの木
TEL

050-5384-4178

080-1953-6651

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 富山駅 徒歩12分
アクセス 「富山」駅から徒歩12分
住所 富山県富山市総曲輪1-4-14 第2マツモトビル1F-C 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~22:00
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
8000円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 16人
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4178 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.富山県富山市総曲輪1-4-14 第2マツモトビル1F-C 「富山」駅から徒歩12分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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