通常：3000円 
野町駅 徒歩16分 
不定休 
貯まる・使える 金沢の新名物『金澤手羽先』を味わえる、アットホームな焼鳥居酒屋
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【鳥珍や 片町本店】は、石川県内に6店舗ある焼鳥居酒屋【鳥珍や】の本店です。一番の看板メニューは、2019年に手羽先料理日本一を決める大会「手羽先サミット」でグランプリを獲得した『金澤手羽先』。金沢の大野醤油をベースとした甘辛いタレと秘伝のスパイスで仕上げた甘辛くスパイシーな味わいは、金沢の新名物として評判です。「さつま知覧どり」や「霧島鶏」など、国産の食材にこだわり、鶏肉のおいしさを最大限に引き出すことを追究。味に妥協を許さないバラエティ豊かな料理が揃います。店内は、少人数から大人数まで、さまざまなシーンで利用できる空間。鮮度と素材にこだわった、金沢ならではの料理を堪能してみてはいかがでしょう。
鳥珍や 片町本店
これだけは食べてほしいベスト３
炭火で焼き上げる、芳ばしい香りが特徴『さつま知覧どり 薩摩もも焼（100g）』
「さつま知覧どり」を豪快に炎焼きした、歯ごたえ抜群の焼鳥。芳ばしい風味ともも肉の旨みがギュッと詰まった一品です。塩・たれ・ポン酢から選んで、好みの味を楽しんで。
備長炭でふっくら焼き上げた、バラエティ豊かなネタが魅力の『串焼き』
丁寧に手打ちされている串は、「さつま知覧どり」「霧島鶏」など国産の食材を厳選。新鮮な鶏肉のジューシーな旨みをそのままに、熟練の技で焼き上げています。お酒との相性も抜群。
金沢で有名な大野醤油と手羽先のコラボで誕生した一品『金澤手羽先（3本）』
2019年手羽先サミットでグランプリを受賞した、言わずと知れた看板メニュー。金沢の大野醤油を使用した甘辛く濃い目に味付けされた、まさに日本一の手羽先です。
5本 580円／10本 1080円
料理人 / 和田 知晃 氏 （ワダ トモアキ）
専門ジャンル： 和食全般
「焼鳥」のおいしさにこだわり続け、人気店のオーナーとして活躍
学生時代、でき立ての焼鳥を食べて感動したことから、料理の道に。ゲストを目の前に、直接やりとりをすることをとても新鮮に感じ、ゲストとの距離が近い料理人を目指すようになる。生産者が丹精込めてつくった食材に対する想いを代弁するように、一つ一つ丁寧に、訪れる人たちの幸せにつながる料理を日々提供し続けている。
写真
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全国各地のさまざまな銘柄の焼酎をセレクト
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金沢で有名な大野醤油と手羽先のコラボで誕生した一品『金澤手羽先（3本）』
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備長炭でふっくら焼き上げた、バラエティ豊かなネタが魅力の『串焼き』
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炭火で焼き上げる、芳ばしい香りが特徴『さつま知覧どり 薩摩もも焼（100g）』
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バラエティ豊かなメニュー展開が魅力のひとつ
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「薩摩知覧どり」や「霧島鶏」など、国産の食材を選りすぐり
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生産者たちの思いをのせて丁寧に調理された一皿を堪能
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飲みはもちろん、しっかり食事をしたい時にもぴったり
鳥珍や 片町本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鳥珍や 片町本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6113 076-231-5959 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩16分 |
| アクセス | 片町きららの裏通りを2番街方向へ、木倉町通りの入り口 |
| 住所 | 石川県金沢市片町2-1-14 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.cho-chinya.jp/contents/2014/04/post-5.php |
