ココロヅクシオリョウリオオヤマ

心づくし御料理おおやま

050-5384-2950

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大山 育大 氏 オオヤマ イクオ

幼少の頃にだしの力とその奥深さに目覚め、料理人を志す

1967年、愛知県生まれ。だしの存在を知らない幼少期に作ってみたうどんの不味さに驚き、だしがいかに料理にとって重要な存在か興味を持つようになる。それをきっかけに料理人を志し、16歳から35年以上にわたって和食料理ひとすじ、料理人としての研鑚を積む。食材が持つ旨さを最大に生かす料理の技には定評があり、旨い料理とこだわりの日本酒、それに軽妙なトークまで楽しめると県内のみならず県外から訪れるファンも多い。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
39年

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:30 (L.O.13:30)要予約。営業終了時間はめやす
ディナー 18:00~22:30 (L.O.20:30)要予約。営業終了時間はめやす

定休日

不定休 FacebookやInstagramで新しい月に入る10日前くらいに詳細をUPします。

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