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日本料理 大森

050-5384-3994

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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誇るべき日本の伝統に触れつつ食に興じる。能楽堂内にある昭和23年創業の日本料理店

「尾張の名工」にも選ばれた総料理長による、四季折々の食材が織り成す逸品が揃う【日本料理 大森】。名古屋能楽堂に併設した洗練された和空間で味わえるのは、盛付けや器、調和などすべてにこだわり、見た目でも季節を感じられる優れた一皿ばかりです。昼献立の人気は、系列の専門店【しら河】でも出される『ひつまぶし』。夜はコース料理が卓を彩ります。酒店出身の店長の選ぶ各地の地酒も料理に花を添え、家族での小宴会・祝いごと・法事・接待などで、満ち足りた時間を演出。2~50名まで対応できる大小個室や、場所を選ばず楽しめる『割子弁当』など、今の時期も安心して食事を楽しめる細やかな心くばりが至る所に散りばめられています。

日本料理 大森
これだけは食べてほしいベスト3

見事な器に入り、店の味や雰囲気を家庭や会社でも。職人技が随所に光り、もはや芸術ともいえる『割子弁当』

要望に合わせて特製の弁当箱または専用パックを選択可能。弁当箱の場合、料理は店舗さながらの器に盛付けられ、汁物まで付くプランもあります。内容は基本月替わり。店舗に行かずとも、職人の技や心が伝わります。

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見事な器に入り、店の味や雰囲気を家庭や会社でも。職人技が随所に光り、もはや芸術ともいえる『割子弁当』

“一期一会”の精神が息づく、一流の料理と接客に酔いしれる。シーンや予算に合わせて選べる『コース料理』

数々の受賞歴があり、お造り・焼物・揚げ物すべての日本料理を得意とする料理長が手掛けるコースは、品数や量などが異なる全6種を用意。女将や中居など細やかな気遣いでもてなす匠たちによって、席へ届けられます。

“一期一会”の精神が息づく、一流の料理と接客に酔いしれる。シーンや予算に合わせて選べる『コース料理』

ひつまぶしの名店【しら河】の味をここでも。“名古屋らしさ”を随所に感じる昼限定の『ひつまぶし御膳』

長年培ってきた素材の目利き、割きの技術、焼きの勘を踏襲した『ひつまぶし』を味わえる人気の献立。地元のたまり醤油でつくる餡をかけた『茶碗蒸し』、八丁味噌の『茄子田楽』、三河若鶏の『竜田揚げ』も付きます。

ひつまぶしの名店【しら河】の味をここでも。“名古屋らしさ”を随所に感じる昼限定の『ひつまぶし御膳』

料理人 / 高田 和幸 氏 (タカタ カズユキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

豊富な受賞歴がありながらも尚、上だけを見つめ歩み続ける真の匠

1959年、岡山県生まれ。飲食店を営む両親の仕事を見て育つ中で、自然と料理の世界へ。日本料理だけが持つ繊細さ・美しさに惹かれ、日本料理一筋で、数々の店を渡り歩き技術を極めていく。その後、【日本料理 大森】の総料理長に就任。これまでに愛知県優秀技能者(尾張の名工)、2020年春に瑞宝単光章など複数の受賞歴がある。現在も伝統文化を守りつつ新しい日本料理を模索する日々。加えて、後進の指導にも精力的に取り組む。

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高田 和幸 氏

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  • ひつまぶしの名店【しら河】の味をここでも。“名古屋らしさ”を随所に感じる昼限定の『ひつまぶし御膳』

    ひつまぶしの名店【しら河】の味をここでも。“名古屋らしさ”を随所に感じる昼限定の『ひつまぶし御膳』

  • “一期一会”の精神が息づく、一流の料理と接客に酔いしれる。シーンや予算に合わせて選べる『コース料理』

    “一期一会”の精神が息づく、一流の料理と接客に酔いしれる。シーンや予算に合わせて選べる『コース料理』

  • 見事な器に入り、店の味や雰囲気を家庭や会社でも。職人技が随所に光り、もはや芸術ともいえる『割子弁当』

    見事な器に入り、店の味や雰囲気を家庭や会社でも。職人技が随所に光り、もはや芸術ともいえる『割子弁当』

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日本料理 大森の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 大森
TEL

050-5384-3994

052-218-2220

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 名古屋市営地下鉄鶴舞線 浅間町駅 徒歩10分
アクセス 名古屋市営地下鉄鶴舞線「浅間町駅」より徒歩10分
住所 愛知県名古屋市中区三の丸1-1-1 地図を見る
営業時間
朝カフェタイム 09:00~11:00
ランチ 11:00~ (L.O.14:30)
昼カフェタイム 14:30~16:30
ディナー 17:00~21:00 (L.O.19:30)
定休日 不定休
年末年始のみ

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 140人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 )
席数形態 ベビーベッド、子ども椅子の用意あり
完全個室あり
駐車場 あり

提携駐車場あり。食事代金に応じてサービス券をお渡ししています。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://hitsumabushi.jp/ohmori

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-3994 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中区三の丸1-1-1 名古屋市営地下鉄鶴舞線「浅間町駅」より徒歩10分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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