季節が宿る会席と旨い酒肴の宝庫。名料理人が紡ぐ優しく澄んだ味がやすらぎの時に誘う

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名古屋・栄の【日本料理さかした】は、名店がひしめく地で30年以上愛され続ける名店。料理人歴50年の店主・坂下さんが、吟味した旬食材を使って繰り出す料理が食通たちの心を掴んでいます。栄の隠れ家のような店内には、凛とした和の設えの個室とカウンター席があり、会席料理や鍋コース、多彩な一品料理を利用シーンに応じて楽しめる柔軟さ。日本酒や焼酎などのお酒も充実し、酒肴の愉しみも上々です。落ち着いた個室空間はとくに接待や会食に人気が高く、「大切なビジネスシーンに安心して臨める」と評判。料理・空間ともに第一級でありつつ、心からやすらげる雰囲気もこの店の魅力。季節ごとに訪れ、長い縁を紡ぎたくなる一軒です。

日本料理　さかした
これだけは食べてほしいベスト３

旬を食べる! 季節の彩りと香り、滋味にあふれる『会席料理』

地元と全国の旬食材を吟味し、五感に響く多彩な料理を披露。なかでも、旬の海・山・里の味覚を満喫できる季節の『会席料理』が好評です。松・竹・梅の3種のコースがあり、シーンと予算に応じて選べるのも◎。　

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冬季のふぐ、夏のはも、通年のすっぽんなど『鍋コース』も人気

高級食材を使った鍋コースも【さかした】の自慢。てっさ、てっちりとも粋人もうなる冬季の『ふぐコース』、通年の『すっぽんコース』をはじめ、ご予算に応じて多彩な素材によるアレンジも可能。お気軽にご相談を！

料理がお酒を呼び、お酒が料理を呼ぶ!　季節の『八寸』

旬の滋味が薫る料理に加え、お酒に合う一品が多いのも、【さかした】の魅力。会席料理の『八寸』は酒肴の愉しみを深める一皿をご提供。旬菜・魚卵・塩辛・燻製など、お酒のアテにぴったりの逸品が集います。

料理人 / 坂下忍氏（サカシタシノブ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

旬の海・山・里の食材に愛情を注ぎ、心がほどける和みの皿を紡ぐ

1951年、岐阜県出身。好きな料理を一生の仕事にとの思いを胸に、18歳で飛騨高山から名古屋に移り、以来、和食の道一筋。名古屋の日本料理店で20年腕を磨き、1989年に【日本料理さかした】を栄で創業。1996年、現在の場所に移転し、風情あふれる個室での会席とカウンター席での割烹料理の両方を提供。冴え渡る料理の趣向と共に、「一生修行」を信条とする誠実で温かな人柄と丁寧な仕事で多くのゲストを魅了する。

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写真

和食デートから特別な日の会席料理まで、多彩なシーンに向く！
お一人様も歓迎! 名古屋・栄で静かに酒肴に憩える穴場的な店
落ち着いて憩える個室が充実し、栄の隠れ家のようなくつろぎ感
料理・空間とも大満足! 幅広いビジネスシーンで頼りになる一軒
焼酎の人気銘柄も大充実! 超貴重な銘醸ワインも用意

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日本料理　さかしたの店舗情報

基本情報

店名	日本料理　さかした
TEL	050-5384-2949 052-264-0234 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	名古屋市営地下鉄名城線矢場町駅徒歩7分
アクセス	名古屋市営地下鉄名城線矢場町駅下車、徒歩約7分
住所	愛知県名古屋市中区栄4-20-15 ルピナス栄1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】ディナー 17:00～22:00
定休日	日・祝日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	25人 ( 宴会・パーティー時着席:25人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	喫煙可受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり焼酎充実日本酒充実ワイン充実お子様連れ可カトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり喫煙可貸切応相談
ホームページ	http://www.sakashita1989.com/

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