ラメゾンカシュイットウ

ラ・メゾン・カシュ一灯

050-5384-2459

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

平松 正好 氏 ヒラマツ マサヨシ

子どもの頃から食べることが好き。家族の「おいしい」笑顔が原点

1961年、愛知県生まれ。子どもの頃から食べることが大好き。授業で習った料理を家族に振る舞い、「おいしい」と言ってもらえたことがうれしかった。料理人を目指そうと考えたのは、テレビの中で活躍するフランス料理のシェフを見たことから。自分もああなりたいと、料理の道へ進むことを決めた。ステーキハウスやフランス料理店、結婚式場などでキャリアを重ね、2018年より【ラ・メゾン・カシュ一灯】料理長に着任。現在に至る。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
40年

自慢の一品

味わいのハーモニーを楽しむ一品『フォアグラのポワレ』

香ばしく焼かれたフォアグラと、オレンジ薫るフレンチトースト。バルサミコソースと砕いたクルミと共に、味わいのハーモニーを楽しむ逸品。料理長が特にオススメする一品です。

こだわりの食材

料理長自ら吟味し厳選。上質なお肉や贅沢な海の幸

提供される上質なお肉や海の幸は、料理長自ら吟味し選んだもの。朝一番に仕入れを行い、最も良い状態のままにゲストのもとへ届けています。ソムリエ厳選のワインやシャンパンと併せて満喫してみてはいかが。

おもてなしの流儀

一番おいしいタイミングで料理をサーブ。ライブ感も魅力

ゲストと直接対面しながら調理を行う鉄板焼きというスタイル。ゲストの食べるスピードを見極めながら、一番おいしいタイミングで料理をサーブ。目の前で料理が仕上げられていく、ダイレクトなライブ感も魅力です。

日本庭園を臨むカウンター席。記念日利用にも最適

【フレンチ奥村邸】から庭を抜け、隠れ家的に佇む離れが【ラ・メゾン・カシュ一灯】です。日本庭園を臨むカウンター席は、記念日利用にも最適。風情溢れる空間で、特別な日の食事を楽しんでみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00

定休日

火曜日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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