ディナー：8000円 
犬山駅 徒歩5分 
火曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
藤田 浩子 氏 フジタ ヒロコ
手に職をつけ、長く働きたいと飲食の道へ進む
1968年、愛知県生まれ。幼いころから何かをつくることが好きだったという藤田氏。「手に職をつけたい」「好きなことならずっと続けられる」と飲食の道を志した。カフェや製パン店、結婚式場などさまざまな店舗で経験を積み、現在は【フレンチ奥村邸】で料理長として腕を振るう。常にゲストに寄り添った料理をつくりたいと、厨房に立つ日々である。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
ソースや付け合わせは月ごとに変化。メインの『肉料理』
非常に柔らかな希少部位「サガリ」が贅沢に使われたメインの『肉料理』。ソースや付け合わせは月替わりで変更され、その時期ごとの旬の食材と共に堪能できます。
こだわりの食材
上質・新鮮な食材を、料理長自ら仕入れ。季節の食材に舌鼓
肉や魚、野菜など、使用される食材はその時期最も上質・新鮮なもの。料理長自らが仕入れを行い、旬の素材を丁寧に調理。至福の一皿に仕立て、ゲストに供してくれます。
おもてなしの流儀
食べる人の気持ちに寄り添い、一品ひとしな丁寧に調理
「常にゲストに寄り添った料理をつくりたい」と語る藤田氏。嫌いな食材や食べられない食材は事前に情報を入手。「食べる方の気持ちになって、一品ひとし丁寧におつくりしています」と話します。
お顔合わせや結婚式にも。人生の晴れの日に相応しい一軒
国の登録有形文化財である「奥村邸」。江戸時代の呉服商の邸宅を現代的にリノベーションした【フレンチ奥村邸】で、特別な日の食事を楽しみませんか。お顔合わせやお祝い事など、人生の晴れの日に相応しい一軒です。
フレンチ奥村邸の店舗情報
基本情報
| 店名 | フレンチ奥村邸 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-2460 0568-65-2447 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋鉄道線 犬山駅 徒歩5分 |
| アクセス | 「犬山駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 愛知県犬山市東古券395 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 108人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.okumuratei.jp/ |
