ギンザハナダイコン

銀座 花大根

050-5384-2895

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須藤 克人 氏 スドウ カツト

多彩な経験を積んできたこそ光る、心のこもったおもてなし

千葉県出身。祖父母の和菓子屋を手伝うのが好きで、幼稚園の頃から夢は一筋、料理人。服部調理師専門学校を卒業。「ぺルギー田川」、帝国ホテルグループの会員制和食店、パキスタンで和食レストラン立ち上げ、銀座「寿司よし」、ドイツのホテル内和食店、有楽町外国人記者クラブの寿司バーなど、多種多様な経験を積み、【銀座 花大根】へ。店長兼料理長を経て、現在オーナー兼任。30ヶ国以上の外国へ出向き食べ歩いた経験も持つ。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年

営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.15:00)
【火~金】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)

定休日

月曜日 ※変更となる場合もございます。

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