ダイカンヤマノバスエワショクネコモシャクシモ

代官山の場末和食 猫も杓子も

050-5384-4408

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季節ごとに変わる料理を日本酒やワインで堪能した後は、手打ち二八そばでしめくくり

代官山の静かな住宅街の中に佇む【代官山の場末和食 猫も杓子も】。和食一筋に修業を積んだ店主がつくる、手の込んだ料理がゲストを魅了してやみません。完全手づくり無添加の料理は、季節ごとにメニューが変わりアルコールとの相性も抜群。食べて飲んで満足した後でも『自家製 手打ちそば』は締めに食べたくなる魅惑の一品です。アルコールは日本酒とワインの両方が用意されていて、常時4~5種類ずつグラスで楽しむことが可能。お酒好きな店主がセレクトした味を楽しむのもオススメです。12人でいっぱいになってしまう店内は、店主とゲストとの距離が近く飾らない暖かな空間。大人が気軽に楽しめる場所として普段使いしたくなります。

代官山の場末和食 猫も杓子も
これだけは食べてほしいベスト3

四季折々の華やかな一皿、日本酒やワインと合わせて楽しみたい『おつまみ盛り合わせ』

コースの前菜として提供される、アルコールとの相性が良い一皿。旬の食材がふんだんに取り入られ、その時々で変わる料理の内容は多彩です。お酒が好きな店主が、料理に合うオススメの一杯を提案してくれます。

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四季折々の華やかな一皿、日本酒やワインと合わせて楽しみたい『おつまみ盛り合わせ』

しっかりとしたそばの香りが感じられる、食事の締めくくりにふさわしい『自家製 手打ちそば』

そばの実の外側にある「玄そば」を混ぜて香りを出した二八そば。細くてくせのないそばは食事の締めにぴったりです。2年間熟成された厚削りの本枯れ節を使用した無添加だしは、辛めですっきとしています。

しっかりとしたそばの香りが感じられる、食事の締めくくりにふさわしい『自家製 手打ちそば』

揚げる前のひと手間で旨みを閉じ込めたヒレ肉。絶妙な火入れでしっとりやわらかな『豚ヒレカツ』

神奈川県のブランド豚「やまゆりポーク」のヒレ肉が使われています。揚げる前にコンフィし中まで火を通しているので、仕上げは表面をサッと揚げるのみ。とてもしっとりしていて、やわらかな食感を楽しめます。

揚げる前のひと手間で旨みを閉じ込めたヒレ肉。絶妙な火入れでしっとりやわらかな『豚ヒレカツ』

料理人 / 後藤 勇太 氏 (ゴトウ ユウタ)

専門ジャンル:和食全般

名店で経験を積んできた店主が、地元の人々に愛される店を開店

1983年、秋田県生まれ。和食一筋で歩んできたという後藤氏。割烹料理店や和食店、そば店などさまざまな店で修業。【六本木 桜ヶ丘】や【食幹 渋谷】【雷庵】といった名店を渡り歩いてきた。【雷庵】では料理長を務めるまでに。「ご近所さんに愛されるお店をつくりたい」と、2018年10月に【代官山の場末和食 猫も杓子も】をオープン。季節感あふれる料理と、お酒好きな後藤氏が選んだ日本酒やワインでゲストをもてなしている。

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後藤 勇太 氏

写真

  • 普段使いで利用したい、大人が気軽に楽しめる場所

    普段使いで利用したい、大人が気軽に楽しめる場所

  • 代官山駅から徒歩5分、恵比寿駅からも徒歩8分とアクセスも良好

    代官山駅から徒歩5分、恵比寿駅からも徒歩8分とアクセスも良好

  • ビルの地下1階に静かに佇む【代官山の場末和食 猫も杓子も】

    ビルの地下1階に静かに佇む【代官山の場末和食 猫も杓子も】

  • 静かに流れるくつろぎの時間。優しい灯に包まれた趣のある店内

    静かに流れるくつろぎの時間。優しい灯に包まれた趣のある店内

  • 友達同士など、3~4人で楽しむならテーブル席がオススメ

    友達同士など、3~4人で楽しむならテーブル席がオススメ

  • しっかりとしたそばの香りが感じられる、食事の締めくくりにふさわしい『自家製 手打ちそば』

    しっかりとしたそばの香りが感じられる、食事の締めくくりにふさわしい『自家製 手打ちそば』

  • 四季折々の華やかな一皿、日本酒やワインと合わせて楽しみたい『おつまみ盛り合わせ』

    四季折々の華やかな一皿、日本酒やワインと合わせて楽しみたい『おつまみ盛り合わせ』

  • 揚げる前のひと手間で旨みを閉じ込めたヒレ肉。絶妙な火入れでしっとりやわらかな『豚ヒレカツ』

    揚げる前のひと手間で旨みを閉じ込めたヒレ肉。絶妙な火入れでしっとりやわらかな『豚ヒレカツ』

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代官山の場末和食 猫も杓子もの店舗情報

基本情報

店名 代官山の場末和食 猫も杓子も
TEL

050-5384-4408

03-6427-8308

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 恵比寿駅 徒歩8分
東急東横線 代官山駅 徒歩5分
アクセス 恵比寿駅2番出口より徒歩8分、代官山駅から徒歩5分、えびすにし保育室近く、トゥワォン代官山ビルです。
住所 東京都渋谷区恵比寿西2-14-10 トゥワォン代官山B-02 地図を見る
営業時間
【土・日・祝】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00) ※時短要請のため、17:00~20:00となります。
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 12人
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※外に喫煙所があります。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4408 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都渋谷区恵比寿西2-14-10 トゥワォン代官山B-02 恵比寿駅2番出口より徒歩8分、代官山駅から徒歩5分、えびすにし保育室近く、トゥワォン代官山ビルです。 ここから地図が確認できます。

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