スシミクニ

鮨 三國

050-5384-5833

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

和の趣き溢れる空間で大切な人と会話も、心に染み渡る美味も楽しめる寿司割烹店

日々店主が市場へと赴き四季折々の食材を吟味し、寿司・日本料理を手掛けています。活で仕入れるタラバガニの身を一つ一つ丁寧にほぐした『冷菜~甲羅盛り』、凜とした気品漂う『前菜』も絶品。コースの食事として呈される『寿司』にも、寿司職人・料理人としての心意気が美しく表現されています。さらに素材の持ち味を活かした包丁捌きや調味料選びもまた然り。お酒は、越後鶴亀のワイン酵母仕込みを筆頭にプレミアムな日本酒がラインナップされています。檜の一枚板で誂えられたカウンター、円形の引き戸が印象的な個室など空間すべてがまさに芸術。【鮨 三國】でいただく至高の一皿が、素晴らしいひと時へと誘うことでしょう。

鮨 三國
これだけは食べてほしいベスト3

日々移り変わる旬の海の幸を職人技で握った『寿司』

シャリに使うお米は生産から精米までこだわり抜いている栃木県産の米、寿司酢は京都の千鳥酢を使用。茨城県産の大吟醸醤油をそっと付け至高の一貫をじっくりと味わいます。

メニューを見る

日々移り変わる旬の海の幸を職人技で握った『寿司』

丹念に仕込まれた蟹の美味に舌鼓『冷菜~甲羅盛り』

活で仕入れたメスのズワイガニを茹で上げ、一つ一つ丁寧に身をほぐしていくそう。さっぱりとした酢橘と蟹酢でいただけます。蟹身の上に内子・味噌も添えられ、カニの旨みを余すことなく堪能できる逸品。

丹念に仕込まれた蟹の美味に舌鼓『冷菜~甲羅盛り』

四季折々、季節の移り変わりを五感で楽しむ『前菜』

食材は店主自ら市場へ出向き、その日の良いものを厳選します。気品漂う紫色の京焼の器に据えられた前菜。光り輝くような美しさとおいしさを秘めた各々の料理が、コースの先陣を切ってくれることでしょう。

四季折々、季節の移り変わりを五感で楽しむ『前菜』

料理人 / 三上 洋水 氏 (ミカミ ヨウスケ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

師である父の姿を追いかけ料理の世界へ飛び込んで

1976年、東京都生まれ。寿司職人として日々現場に立ち続けきた父の影響で料理の道へ進むことを決意した。18歳の時に京都にあった老舗料亭【伊勢長】で本格的にキャリアをスタート。3年間に渡る修業の後、帝国ホテル東京【なだ万】に入りさらに研鑽を積む。さらに、寿司は父から直々に手ほどきを受けながら技術を磨き続けてきた。以降は京都・東京を中心にさらに腕を磨き、2020年店主として【鮨 三國】を開業。

プロフィールを見る

三上 洋水 氏

ユーザー投稿写真

  • 鮨 三國
  • 一番好きのは牡丹海老ウニのせ、鮮度は抜群

    一番好きのは牡丹海老ウニのせ、鮮度は抜群

  • 熟練な技

    熟練な技

  • 蟹は大好物です

    蟹は大好物です

  • いくらとウニの子丼

    いくらとウニの子丼

  • いちごとラフランス

    いちごとラフランス

  • 鮨 三國
  • 優しい味で、とても心地よいお寿司屋さんでした 今年8月オープンしたてのお店です。友達と二人で訪れまし

    優しい味で、とても心地よいお寿司屋さんでした 今年8月オープンしたてのお店です。友達と二人で訪れまし

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

鮨 三國の店舗情報

基本情報

店名 鮨 三國
TEL

050-5384-5833

03-5946-8753

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR総武線 飯田橋駅 徒歩5分
東京メトロ各線 飯田橋駅 徒歩4分
アクセス 東京メトロ各線「飯田橋駅」B3出口より徒歩4分。神楽坂通りのロイヤルホストを背に歩いた先の看板が目印。
住所 東京都新宿区神楽坂2-21-9 MTビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~22:00 (料理L.O.20:30/飲み物L.O.21:30) ※ランチは事前予約のみ営業いたします。お気軽にご相談ください。
定休日 日曜日
感染症対策 エアリフレッシュで、お客様に安心してご利用いただける空間に!店内の天井や床に「抗ウイルス・抗菌剤」を散布し、その効果を長続きさせるために「光触媒コーティング」を施しております。食品衛生法の基準に基づく人体や環境に優しい材料を使用したウイルス対策を行いました。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

(Discover)

設備情報

キャパシティ 10人
席数形態 完全個室あり・デート向けの座席あり
個室4名、カウンター席6名
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5833 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都新宿区神楽坂2-21-9 MTビル2F 東京メトロ各線「飯田橋駅」B3出口より徒歩4分。神楽坂通りのロイヤルホストを背に歩いた先の看板が目印。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.エアリフレッシュで、お客様に安心してご利用いただける空間に!店内の天井や床に「抗ウイルス・抗菌剤」を散布し、その効果を長続きさせるために「光触媒コーティング」を施しております。食品衛生法の基準に基づく人体や環境に優しい材料を使用したウイルス対策を行いました。

このお店からのお知らせ

2021-01-08

<緊急事態宣言に伴う臨時休業のお知らせ>

お客様と従業員の安全を考慮し、下記日程において臨時休業とさせていただきます。
<休業期間>1月8日(金)~2月7日(日)
政府の発表、要請により延長、変更の可能性もございます。何卒ご理解の程御願い申し上げます。

2021-01-08

コース・アラカルトをご用意

3種類のコースに加え、単品でご注文いただけるお料理をご用意しております。内容はその日により変わりますので、店内にありますメニューでご確認ください。

もっと見る

お店に行った12人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と55%

恋人/夫婦と36%

ビジネス関係の9%

食事会42%

デート25%

記念日/お祝い17%

接待/会食8%

飲み会/宴会8%

神楽坂×鮨・寿司のアクセスランキング

もっと見る

神楽坂でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

神楽坂で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する