リョウリトサケヤスモト

料理と酒 やすもと

050-5384-3474

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丁寧につくり上げられた季節の逸品と店主こだわりの美酒を味わうくつろぎのひと時

カウンターを中心にとした落ち着きのある空間で、四季折々のおいしさを堪能できる【料理と酒 やすもと】。魚介は特にこだわり毎朝旬魚を目利きしています。看板メニューは、彩り豊かな魚を盛り合わせで楽しめる『お造り』や女性からの人気が高い『蟹のふわふわ蒸し』など。さらに、日々変わっていく季節料理も加わり充実したメニューと出合えます。料理に合わせ選ぶ日本酒も、春夏秋冬でラインナップが変化。店主との会話を弾ませながらゆったりと過ごせるカウンターと少人数に最適なテーブル席が備わっています。大人のデート、あるいは一人飲みなど、お腹も心もしっかりと満たされる至福の時間を過ごせる料理店です。

料理と酒 やすもと
これだけは食べてほしいベスト3

ふわっとした食感と豊かな香りが魅力的『蟹のふわふわ蒸し』

蟹のほぐし身をたっぷり使った人気の一皿。メレンゲを生地に練りこんでいるため、茶碗蒸しよりも一層ふわふわとした食感となっています。ボリュームがありつつも、あっさりとした味わいで女性でも完食できるほど。

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ふわっとした食感と豊かな香りが魅力的『蟹のふわふわ蒸し』

さまざまな夏の食材を一皿にアレンジ『太刀魚のソテーフレッシュトマトのソース』

太刀魚をメインにした夏の魚料理です。和のテイストを利かせるため取り入れられているのは塩こんぶ。夏ならではのトマトを添え、さっぱりとした味わいになっています。(季節の一例です)

さまざまな夏の食材を一皿にアレンジ『太刀魚のソテーフレッシュトマトのソース』

時期に合わせた店主が選りすぐる、色彩豊かな旬魚を味わえる『お造り』

日本各地から届く新鮮な魚介を、磨きぬいた目利きで毎朝仕入れています。その時々に入荷する魚を7種類ほど盛り合わせ。脂の乗った旬の魚介は日本酒のお供にも最適です。

時期に合わせた店主が選りすぐる、色彩豊かな旬魚を味わえる『お造り』

料理人 / 山田 泰基 氏 (ヤマダ ヤスモト)

専門ジャンル:和食全般

寿司店で住み込み修業をした高校時代に料理人としての人生を決断

1971年、東京都生まれ。高校2年の夏休みに池袋にある寿司店でアルバイトを経験。大将たちに囲まれて過ごすうち「料理」へ興味が生まれる。高校卒業後、父親の紹介で京都の料理店に入り本格的に修業を開始。7年ほどを同店で過ごした後、1998年【酒菜、旬彩 きくや】をオープン。2014年【料理と酒 泰もと】に店名を変更し、2017年より移転オープンした現在の地で【料理と酒 やすもと】の店主として腕を振るう。

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山田 泰基 氏

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  • ふわっとした食感と豊かな香りが魅力的『蟹のふわふわ蒸し』

    ふわっとした食感と豊かな香りが魅力的『蟹のふわふわ蒸し』

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料理と酒 やすもとの店舗情報

基本情報

店名 料理と酒 やすもと
TEL

050-5384-3474

03-5498-6450

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東急目黒線 武蔵小山駅 徒歩5分
アクセス 東急目黒線「武蔵小山駅」東口を出て左方向に進み、右手側にあります。
住所 東京都品川区小山5-8-20 辛島歯科医院ビル1F 地図を見る
営業時間
【火~日】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00) (来店前に営業時間の確認をお願いいたします)
定休日 月曜日
日曜日は不定休(月1回)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 10人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-3474 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都品川区小山5-8-20 辛島歯科医院ビル1F 東急目黒線「武蔵小山駅」東口を出て左方向に進み、右手側にあります。 ここから地図が確認できます。

ネット予約カレンダー

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