予約はできますか？

電話予約は050-5384-5147から、web予約はこちらから承っています。

場所はどこですか？

福岡県福岡市博多区店屋町5-5 ヴィバイン川端1F 福岡市地下鉄空港線中洲川端駅より徒歩5分ここから地図が確認できます。

衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています・従業員の手洗い、うがいを徹底しています・従業員の手指の消毒を徹底しています・従業員に出勤前の検温を義務付けています・店内の清掃、消毒を徹底しています・調理器具や食器の消毒を徹底しています・定期的な換気を実施しています

すし処　洲（川端/祇園鮨・寿司）のグルメ情報

九州ならではの新鮮なネタと郷土料理を気軽に楽しめる、博多独自の味わいを持つ寿司店

日本酒のお供にも最適！　博多名物『ごま鯖』
鯛の旨みがたっぷり『甘鯛の骨蒸し』
希少な対馬産の天然穴子を使った『穴子』
おこぜ
雲丹
6mのイチョウの一枚板を使ったカウンター席
しっとりとした佇まいの入り口
旬の恵みを引き出す熟練の職人技

博多独自の味わいを持つ握り寿司や、郷土料理が楽しめる【すし処　洲】。九州ならではの新鮮な地魚をメインに、厳選された旬の食材が、煮る、蒸す、漬けといったシンプルな技法で、繊細な味わいの逸品に仕上げられています。アルコールメニューも豊富で、『東一』や『比良松』などの九州産の地酒を中心に揃えられた10種を超える日本酒や、芋、麦、米、蕎麦とこちらも10種超の焼酎を常備。6mのイチョウの一枚板を使用した特注のカウンター席では、寿司を握る店主の熟練の技だけでなく会話も楽しめます。肩肘はらずに気軽に、コストパフォーマンスよく、博多そして九州の恵みを寿司で味わいたい、そんなシーンにオススメしたい一軒です。

すし処　洲
これだけは食べてほしいベスト３

希少な対馬産の天然穴子を使った『穴子』

対馬沖で獲れた肉厚の天然穴子を30～40分ほど蒸し、穴子の骨を半日煮詰めた秘伝の甘ダレをかけた逸品。【すし処　洲】ならではの、やわらかくとろける食感で穴子の旨さを堪能できます。

メニューを見る

日本酒のお供にも最適！　博多名物『ごま鯖』

博多の郷土料理『ごま鯖』。【すし処　洲】では、五島列島産の新鮮な鯖を、ちょっぴり甘めの特製ダレとたっぷりのゴマで和えています。脂の乗ったぷりぷりな歯ごたえの『ごま鯖』は日本酒のお供にもピッタリ。

鯛の旨みがたっぷり『甘鯛の骨蒸し』

鯛のあらだしに、絶妙に味付けされた煎り酒で、蒸し煮にされた玄界灘産の新鮮な天然甘鯛。ポン酢でいただく『甘鯛の骨蒸し』は、ふっくらの身はもちろん、だしにも鯛の旨みがたっぷりです。

料理人 / 荒木　芳夫氏（アラキ　ヨシオ）

専門ジャンル：寿司

地元で獲れる魚のおいしさに魅せられて料理人の道へ

1971年、福岡県生まれ。地元産の魚のおいしさに魅せられ料理の道へ。福岡県内の複数の有名寿司店で寿司職人としての修業を積み、2005年【すし処　洲】を開店。食を通して季節をおいしく楽しく感じて欲しいと、旬の新鮮な食材を求めて市場に日々足を運んでいる。提供する九州産の新鮮なネタには定評があり、福岡県内のみならず県外から訪れるファンも多い。休みの日には旬の魚を求めて、釣竿とともに福岡県内を移動している。

プロフィールを見る

写真

しっとりとした佇まいの入り口
6mのイチョウの一枚板を使ったカウンター席
日本酒のお供にも最適！　博多名物『ごま鯖』
鯛の旨みがたっぷり『甘鯛の骨蒸し』
希少な対馬産の天然穴子を使った『穴子』

すべての写真表示

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

すし処　洲の店舗情報

基本情報

店名	すし処　洲
TEL	050-5384-5147 092-282-0880 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	福岡市地下鉄空港線中洲川端駅徒歩5分
アクセス	福岡市地下鉄空港線　中洲川端駅より徒歩5分
住所	福岡県福岡市博多区店屋町5-5 ヴィバイン川端1F 地図を見る
営業時間	【平日・土】ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:30) 【平日・土】ランチ 11:30～14:00
定休日	日・祝日空席確認・予約する
感染症対策	・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています・従業員の手洗い、うがいを徹底しています・従業員の手指の消毒を徹底しています・従業員に出勤前の検温を義務付けています・店内の清掃、消毒を徹底しています・調理器具や食器の消毒を徹底しています・定期的な換気を実施しています

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円 10000円～15000円【ランチ】 1500円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER
その他決済	PayPay

設備情報

キャパシティ	21人 ( 宴会・パーティー時立席:14人着席:14人 )
席数形態	半個室あり
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話, 来店電話予約をおすすめします。
禁煙・喫煙	喫煙可 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり掘りごたつあり日本酒充実貸切可 TV・プロジェクターありカウンター席ありスマホ決済利用可

よくある質問

Q.予約はできますか？

A.電話予約は 050-5384-5147 から、web予約はこちらから承っています。
Q.場所はどこですか？

A.福岡県福岡市博多区店屋町5-5 ヴィバイン川端1F 福岡市地下鉄空港線　中洲川端駅より徒歩5分ここから地図が確認できます。
Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

A.・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています

ヒトサラPOINTがもらえる

ネット予約カレンダー

＜		2021年03月			＞
月	火	水	木	金	土	日
1	2	3	4	5×	6○	7×
8○	9○	10○	11○	12○	13○	14×
15○	16○	17○	18○	19○	20○	21×
22○	23○	24○	25○	26○	27○	28×
29○	30○	31○	1	2	3	4

＜		2021年04月			＞
月	火	水	木	金	土	日
29	30	31	1○	2○	3○	4×
5○	6○	7○	8○	9○	10○	11×
12○	13○	14○	15○	16○	17○	18×
19○	20○	21○	22○	23○	24○	25×
26○	27○	28○	29○	30○	1	2

＜		2021年05月			＞
月	火	水	木	金	土	日
26	27	28	29	30	1○	2○
3○	4○	5○	6○	7○	8○	9×
10○	11○	12○	13○	14○	15○	16×
17○	18○	19○	20○	21○	22○	23×
24○	25○	26○	27○	28○	29○	30×
31○	1	2	3	4	5	6