モツナベリュウ

もつ鍋 龍

050-5384-2987

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

吉岡 卓也 氏 ヨシオカ タクヤ

料理だけでなく店の雰囲気づくりにもこだわるオーナー兼料理人

1980年、秋田県生まれ。博多で食べたモツ鍋のおいしさに感動し、13年前にモツ鍋店に入店し料理から接客まで一通りを学ぶ。2019年より【もつ鍋 龍 恵比寿店】のオーナーとして、うまい料理を提供すべくメニューの開発や料理方法について日々研究している。また料理だけでなく、店の雰囲気を含めトータルで食事を楽しんで欲しいと、接客サービスや店の内装にもこだわり、大人がゆったりとくつろげる店を目指している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
15年

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00)

定休日

月曜日 冬季は無休

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