アカネザカオオヌマ

茜坂大沼

050-5384-4089

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大沼 光治 氏 オオヌマ ミツハル

「おいしい」のひとことを励みに、真摯な気持ちで一品に向き合う

1978年、山形県生まれ。一般企業に就職後、料理の道を目指して宮城県の調理師学校へ。一年間の講義で最も惹かれたのが和食だったそう。【東京吉兆】や【日本料理 松下】など、名だたる老舗店でじっくりと腕を磨いた後、念願だった自分の店をオープン。食材を無駄にせず、一人ひとりのお客様を大切にしたいという思いから、完全予約制に。料理とお酒と会話、器を楽しんでもらえる店であることを胸に、日々厨房に立つ。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
16年

営業時間・定休日

営業時間

【月】
ディナー 18:00~23:00 最終来店20:30
【火~土】
ランチ 11:30~14:00
【火~土】
ディナー 18:00~23:00 最終来店20:30

定休日

日・祝日 月曜ランチ

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