ウミバルシンジュクテン

UMIバル 新宿店

050-5384-2956

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永松 翔 氏 ナガマツ カケル

おいしい料理と自由な発想で、ゲストの楽しい時間を演出

自身がたくさんの飲食店を利用していく中で、たくさんの人々を笑顔にすることに喜びを見出せる料理人の仕事に魅せられていき、料理の世界に足を踏み入れる。「自分がおいしいと思える料理だけ」を提供することをモットーに、日々研鑽を積んでいる。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
7年

自慢の一品

とろっとろチーズがあふれ出す『CHICAGO PIZZA パンプキン』

柔らかいピザ生地としっとりしたパンプキンとチーズが絶妙です。ペーストにしたパンプキンとチーズが、まるで洪水のよう。別添えの蜂蜜をかければ、甘じょっぱい新感覚のおいしさを楽しめます。

こだわりの食材

豊洲市場で吟味した、新鮮な牡蠣をお届け

旬のおいしさを逃さず仕入れている牡蠣は、豊洲市場の老舗仲卸から新鮮なものだけを厳選。月に数回食べ比べをして、その時季に一番良質な牡蠣を選んでいるのだそう。産地ごとに異なる味わいを楽しめます。

こだわり食材
カキ

おもてなしの流儀

思い出に残る楽しい時間をサポートする、料理と接客を心がけて

料理はおいしさだけでなく、見て楽しんでもらえるよう工夫している永松さん。一番の”瞬間”を逃さず楽しんでもらいたいからと、シャッターチャンスを声がけするなど、細やかな配慮が光ります。

デートや記念日の食事、合コンに。おいしい×楽しい時間を満喫

店内は、隠れ家のような雰囲気漂うあたたかな空間。仕事帰りはもちろん、ソファータイプのテーブル席は合コンやデートなどにも最適です。新鮮な牡蠣やチーズなど、厳選素材を使った豊富なメニューを堪能して。

営業時間・定休日

営業時間

【土・日・祝】
ディナー 11:00~23:00 (L.O.22:00)
【平日・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

月曜日 月曜日が祝日の場合、次の平日が休業日となります。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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