ヤキトリアヤトリ

焼き鳥 絢鳥

050-5384-3335

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山形県産ハーブ鶏に一本買いの国産和牛のタン。素材が持つ旨さを追求する焼き鳥店

科学調味料を一切使わず、素材のよさを十二分に活かした調理法だけで究極のおいしさを目指す【焼き鳥 絢鳥】。山形県産ハーブ鶏や一本買いした国産和牛のタンなどの厳選素材が、料理人歴30年以上の職人が持つ焼きの技で旨さを最大限に引き出され、コストパフォーマンスよく楽しめます。山形県の地酒「雅山流」「東光」などを中心にラインナップされた日本酒の他、焼酎やワイン、各種サワーなどアルコールメニューも豊富。スペースをたっぷりとった、和みのある落ち着いた雰囲気の店内には、掘りごたつ席やカウンター席、個室もあり、会社帰りの一杯から得意先との会食、デートから各種宴会まで、さまざまなシーンで利用できます。

焼き鳥 絢鳥
これだけは食べてほしいベスト3

山形産ハーブ鶏のコクを味わう『地鶏串焼き(もも正肉、ねぎま)』

「コクのある鶏肉」として知名度上昇中の山形県産のハーブ鶏を使用。鶏本来の旨みを引き立てる沖縄産の天日海塩、あるいはほんのり甘い自家製タレでいただきます。

メニューを見る

山形産ハーブ鶏のコクを味わう『地鶏串焼き(もも正肉、ねぎま)』

皮はパリッと肉はジュワッと『名物! 絢ちゃん手羽先』

特製ソースで煮込んだ手羽先をからっと揚げた、リピーター続出の人気ナンバーワン料理。パリッと香ばしい皮にかぶりつけば、ジューシーな肉が骨からほろりと外れて、食べやすさも言うことなしの一品です。

皮はパリッと肉はジュワッと『名物! 絢ちゃん手羽先』

厚さ約1cmのボリューム満点な『厚切り牛タン焼き』

一本買いした国産和牛の新鮮なタンを贅沢に使った牛タン焼き。厚さが約1cmもある超ボリューミーなタンは柔らかくてしっとりした味わい。新鮮なタンだけが持つ究極の柔らかさを堪能できます。

厚さ約1cmのボリューム満点な『厚切り牛タン焼き』

料理人 / 加藤 隆則 氏 (カトウ タカノリ)

専門ジャンル:和食全般

食材と料理法を研究し、焼き鳥のおいしさを日々グレードアップ

1961年、秋田県生まれ。おいしいものを食べた時に思わずこぼれ出る人の笑顔に魅かれ、料理の道を志す。山形県かみのやま温泉の老舗旅館「古窯」を初めに、複数の料理店で料理人としての基礎を学び、料理人として30年以上のキャリアを持つ。レパートリーは幅広く和洋中全ての料理をこなし、2020年3月の【焼き鳥 絢鳥】のオープンに伴って店長兼料理人として入店。食材と料理法を研究し、焼き鳥のおいしさを日々追求している。

プロフィールを見る

加藤 隆則 氏

写真

  • スペースをたっぷりとったくつろげる雰囲気の店内

    スペースをたっぷりとったくつろげる雰囲気の店内

  • 1人でもくつろげるカウンター席

    1人でもくつろげるカウンター席

  • 皮はパリッと肉はジュワッと『名物! 絢ちゃん手羽先』

    皮はパリッと肉はジュワッと『名物! 絢ちゃん手羽先』

  • 厚さ約1cmのボリューム満点な『厚切り牛タン焼き』

    厚さ約1cmのボリューム満点な『厚切り牛タン焼き』

  • 山形産ハーブ鶏のコクを味わう『地鶏串焼き(もも正肉、ねぎま)』

    山形産ハーブ鶏のコクを味わう『地鶏串焼き(もも正肉、ねぎま)』

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焼き鳥 絢鳥の店舗情報

基本情報

店名 焼き鳥 絢鳥
TEL

050-5384-3335

0238-22-2915

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR奥羽本線 米沢駅 徒歩20分
アクセス 米沢駅から車で5分。上杉城史苑から徒歩5分
住所 山形県米沢市門東町3-3-35 ファーストビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.22:00)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 55人 ( 宴会・パーティー時 立席:55人 着席:35人 )
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話
禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-3335 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.山形県米沢市門東町3-3-35 ファーストビル1F 米沢駅から車で5分。上杉城史苑から徒歩5分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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