シュラクヤヒョウタン

酒楽屋ひょうたん

050-5384-5682

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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生牡蠣などの牡蠣料理をはじめ、食べ応えのある創作料理とお酒を楽しく味わえる店

店主の髙山寿さんが、戦国時代をモチーフに、地元・米沢に根ざした店舗をつくりたいとオープンしたこちらの店。地元の食材をふんだんに使い、お酒がぐいぐい進む料理や、がっつり食べ応えのあるメニューがいろいろと揃っていますが、イチオシはなんといっても『生牡蠣』。年間を通して三陸の漁港から直送される牡蠣は新鮮そのもので、初めて食べる生牡蠣のおいしさに夢中になるゲストも多いそう。お酒は米沢の地酒を中心に、全国の銘酒や季節限定のお酒も取り揃え、地元の酒蔵「東光」の梅酒なども仕入れています。落ち着いた雰囲気の店内には甲冑が飾られ、歴史好きのゲストに大好評とか。お一人様でも気兼ね不要の、入りやすさも魅力です。

酒楽屋ひょうたん
これだけは食べてほしいベスト3

つい箸が進むおいしさ。だしの香りと旨みが口の中にしみわたる、フワフワでジューシーな『だし巻き卵』

新鮮な卵をたっぷり使った『だし巻き卵』。甘さ控えめのかつおだしを加え、ジューシーかつふわっと絶妙な火加減で焼き上げているため、口当たりの良さは抜群。だしの香りや旨みもしっかり感じられます。

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つい箸が進むおいしさ。だしの香りと旨みが口の中にしみわたる、フワフワでジューシーな『だし巻き卵』

片栗粉と米粉をブレンドした衣のおかげで、よりサクサクな仕上がりに。食べ応えも十分の『鶏のから揚げ』

はちみつを隠し味に使った、塩麹ベースの調味ダレに一晩つけこんだ鶏肉は、しっかりと下味が入り、お酒のおつまみにぴったり。大きめにカットした鶏肉は、食べ応えもたっぷりです。ハーフサイズもあります。

片栗粉と米粉をブレンドした衣のおかげで、よりサクサクな仕上がりに。食べ応えも十分の『鶏のから揚げ』

漁港から直送してもらう三陸産の牡蠣は新鮮そのもの。目当てに来店するゲストも多数の『生牡蛎』

生食可能な鮮度抜群の三陸産の牡蠣を厳選。しかも、大ぶりでかつ一口で食べられるサイズに限定しているので、口の中でおいしさが弾けます。レモンやお好みでポン酢をかけて、さっぱりといただくのがオススメです。

漁港から直送してもらう三陸産の牡蠣は新鮮そのもの。目当てに来店するゲストも多数の『生牡蛎』

料理人 / 髙山 寿 氏 (タカヤマ ヒサシ)

専門ジャンル:和食全般

料理好きの趣味が高じて、ついに念願の自分の店をオープン

1986年、山形県生まれ。幼少の頃から料理好きで、趣味として続けている中で、2010年7月に地元をPRするパフォーマンス集団「やまがた愛の武将隊」の立ち上げに参加。その活動を通してさまざまな人と出会い、全国を巡っておいしい食材を味わううちに、「おいしいお酒と自分でつくった料理を出せる店を出したい」「武将隊で知り合った人たちが集える場所をつくりたい」という思いを抱くようになり、2020年6月に現在の店をオープン。

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髙山 寿 氏

写真

  • 漁港から直送してもらう三陸産の牡蠣は新鮮そのもの。目当てに来店するゲストも多数の『生牡蛎』

    漁港から直送してもらう三陸産の牡蠣は新鮮そのもの。目当てに来店するゲストも多数の『生牡蛎』

  • 片栗粉と米粉をブレンドした衣のおかげで、よりサクサクな仕上がりに。食べ応えも十分の『鶏のから揚げ』

    片栗粉と米粉をブレンドした衣のおかげで、よりサクサクな仕上がりに。食べ応えも十分の『鶏のから揚げ』

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酒楽屋ひょうたんの店舗情報

基本情報

店名 酒楽屋ひょうたん
TEL

050-5384-5682

0238-27-8822

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 米沢駅 徒歩20分
アクセス JR各線「米沢駅」より徒歩20分 上杉城史苑より徒歩5分
住所 山形県米沢市門東町3-3-35 ファーストビル2F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 月曜日
月曜日以外に不定休あり

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お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 17人
席数形態 カウンター席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5682 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.山形県米沢市門東町3-3-35 ファーストビル2F JR各線「米沢駅」より徒歩20分 上杉城史苑より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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