シュラクヤヒョウタン

酒楽屋ひょうたん

050-5384-5682

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

生牡蠣などの牡蠣料理をはじめ、食べ応えのある創作料理とお酒を楽しく味わえる店

店主の髙山寿さんが、戦国時代をモチーフに、地元・米沢に根ざした店舗をつくりたいとオープンしたこちらの店。地元の食材をふんだんに使い、お酒がぐいぐい進む料理や、がっつり食べ応えのあるメニューがいろいろと揃っていますが、イチオシはなんといっても『生牡蠣』。年間を通して三陸の漁港から直送される牡蠣は新鮮そのもので、初めて食べる生牡蠣のおいしさに夢中になるゲストも多いそう。お酒は米沢の地酒を中心に、全国の銘酒や季節限定のお酒も取り揃え、地元の酒蔵「東光」の梅酒なども仕入れています。落ち着いた雰囲気の店内には甲冑が飾られ、歴史好きのゲストに大好評とか。お一人様でも気兼ね不要の、入りやすさも魅力です。

酒楽屋ひょうたん
これだけは食べてほしいベスト3

片栗粉と米粉をブレンドした衣のおかげで、よりサクサクな仕上がりに。食べ応えも十分の『鶏のから揚げ』

はちみつを隠し味に使った、塩麹ベースの調味ダレに一晩つけこんだ鶏肉は、しっかりと下味が入り、お酒のおつまみにぴったり。大きめにカットした鶏肉は、食べ応えもたっぷりです。ハーフサイズもあります。

メニューを見る

片栗粉と米粉をブレンドした衣のおかげで、よりサクサクな仕上がりに。食べ応えも十分の『鶏のから揚げ』

つい箸が進むおいしさ。だしの香りと旨みが口の中にしみわたる、フワフワでジューシーな『だし巻き卵』

新鮮な卵をたっぷり使った『だし巻き卵』。甘さ控えめのかつおだしを加え、ジューシーかつふわっと絶妙な火加減で焼き上げているため、口当たりの良さは抜群。だしの香りや旨みもしっかり感じられます。

つい箸が進むおいしさ。だしの香りと旨みが口の中にしみわたる、フワフワでジューシーな『だし巻き卵』

漁港から直送してもらう三陸産の牡蠣は新鮮そのもの。目当てに来店するゲストも多数の『生牡蛎』

生食可能な鮮度抜群の三陸産の牡蠣を厳選。しかも、大ぶりでかつ一口で食べられるサイズに限定しているので、口の中でおいしさが弾けます。レモンやお好みでポン酢をかけて、さっぱりといただくのがオススメです。

漁港から直送してもらう三陸産の牡蠣は新鮮そのもの。目当てに来店するゲストも多数の『生牡蛎』

料理人 / 髙山 寿 氏 (タカヤマ ヒサシ)

専門ジャンル:和食全般

料理好きの趣味が高じて、ついに念願の自分の店をオープン

1986年、山形県生まれ。幼少の頃から料理好きで、趣味として続けている中で、2010年7月に地元をPRするパフォーマンス集団「やまがた愛の武将隊」の立ち上げに参加。その活動を通してさまざまな人と出会い、全国を巡っておいしい食材を味わううちに、「おいしいお酒と自分でつくった料理を出せる店を出したい」「武将隊で知り合った人たちが集える場所をつくりたい」という思いを抱くようになり、2020年6月に現在の店をオープン。

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髙山 寿 氏

写真

  • 漁港から直送してもらう三陸産の牡蠣は新鮮そのもの。目当てに来店するゲストも多数の『生牡蛎』

    漁港から直送してもらう三陸産の牡蠣は新鮮そのもの。目当てに来店するゲストも多数の『生牡蛎』

  • 片栗粉と米粉をブレンドした衣のおかげで、よりサクサクな仕上がりに。食べ応えも十分の『鶏のから揚げ』

    片栗粉と米粉をブレンドした衣のおかげで、よりサクサクな仕上がりに。食べ応えも十分の『鶏のから揚げ』

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酒楽屋ひょうたんの店舗情報

基本情報

店名 酒楽屋ひょうたん
TEL

050-5384-5682

0238-27-8822

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 米沢駅 徒歩20分
アクセス JR各線「米沢駅」より徒歩20分 上杉城史苑より徒歩5分
住所 山形県米沢市門東町3-3-35 ファーストビル2F 地図を見る
営業時間
【火~木・日】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
【金・土・祝前】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:00)
定休日 月曜日
月曜日以外に不定休あり
感染症対策 ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています
・空気清浄機を設置しています
・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 
・お客様同士の席間隔を空けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 17人
席数形態 カウンター席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5682 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.山形県米沢市門東町3-3-35 ファーストビル2F JR各線「米沢駅」より徒歩20分 上杉城史苑より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員の手指の消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を実施しています
    ・空気清浄機を設置しています
    ・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 
    ・お客様同士の席間隔を空けています

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この情報は2021年7月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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