ヨロズヤサンシ

よろずや 三史

050-5384-3610

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住宅街の一軒家、扉を開けば京都四条風隠れ家レストラン。独創的な京料理の数々に感嘆

一見すると民家と見まがう、知る人ぞ知る立地の小料理店【よろずや 三史】。京都四条風の町家を彷彿させる洗練された店内と、旬の食材の数々を使った珠玉の創作料理は、訪れた人に癒やしを与えます。オーナー自らが日々研鑽し考案するオリジナルレシピの数々は、山椒の香り引き立つ『鳥肝生姜煮』、揚げたてコロッケとゆで卵を溶いたふんわり柔らかな味わいの『変わりポテサラ』、脂ののった高級魚を自家製塩と合わせて焼いた『しまあじかま塩焼き』など、酒の肴にうってつけなラインナップが光ります。移ろいゆく季節とともに変化するメニューは、お酒との相性も抜群。日本酒を中心に果実酒や焼酎も充実しています。

よろずや 三史
これだけは食べてほしいベスト3

旬に合わせた魚介が楽しめる『造り盛り合わせ』。京都ならではの食材もふんだんに取りそろえています。

京都ならではの高級食材、ぐじ(甘鯛)などを引いたお造りは旬の食材によってシーズン毎に変わります(写真は夏に撮影)。常時10種類以上ある飲みきりボトル(一合)の日本酒や、秘蔵の焼酎と合わせて楽しめます。

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旬に合わせた魚介が楽しめる『造り盛り合わせ』。京都ならではの食材もふんだんに取りそろえています。

『鳥肝生姜煮』、『変わりポテサラ』、『三史パン』などの一品料理

『鳥肝生姜煮』など季節に合わせた一品料理が多数。揚げたてのコロッケとゆで卵を混ぜ合わせた柔らかい味わいの『変わりポテサラ』、『三史パン』はフランスパンにクリームチーズと果物を添えたテリーヌ仕上げです。

『鳥肝生姜煮』、『変わりポテサラ』、『三史パン』などの一品料理

アジより一回り大きい『しまあじかま塩焼き』は、脂がのったプリプリ食感

高級魚「しまあじ」のかまは、脂ののったプリプリの食感が味わえます。オーナー自ら粗塩と卵の殻とを混ぜて沸騰させあく抜きをし、辛みが抑えられたまろやかな自家製合わせ塩と好相性です。

アジより一回り大きい『しまあじかま塩焼き』は、脂がのったプリプリ食感

料理人 / 三﨑 史郎 氏 (ミサキ シロウ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

母のおばんざいからインスパイア。和食料理人としての経験を積む

1972年、京都府生まれ。母の一品料理やおばんざいに影響を受け、料理を始める。当初は居酒屋の料理人としてキャリアを開始。懇意にしていた料理長の独立とともに祇園四条にある和食料理店に移籍し、30歳で料理長に抜擢される。その後かねてより念願だった独立を果たす。一軒家をリフォームし、現在の【よろずや 三史】のオーナーとなる。

プロフィールを見る

三﨑 史郎 氏

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よろずや 三史の店舗情報

基本情報

店名 よろずや 三史
TEL

050-5384-3610

0774-32-7088

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京阪宇治線 木幡駅 徒歩3分
JR奈良線 木幡駅 徒歩3分
アクセス JR木幡駅から徒歩3分
住所 京都府宇治市木幡内畑10-4 地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日・祝日

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感染症対策 ・カウンターにパーテーションを設置している
・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています
・咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
・お客様同士の席間隔を空けています●

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
JCB, AMEX

設備情報

キャパシティ 18人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-3610 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府宇治市木幡内畑10-4 JR木幡駅から徒歩3分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・カウンターにパーテーションを設置している
    ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員の手指の消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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