チハナ

千花

050-5384-3612

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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感染症対策に取り組んでいる

安心してご利用頂けますように最善を尽くしております。

店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています

旬の食材にこだわっている

四季折々、旬の食材を厳選して仕入れております

四季折々の食材の魅力とともに一皿一皿が織り成す物語を感じていただく、千花独自の懐石風料理です。

食器・内装にこだわっている

美意識で紡ぐ「一皿一椀の小宇宙」

余計な装飾は省き素材の色や食感の行き交いで密度を魅せる料理の数々。芸術品とも言える器を纏わせれば、そこには一皿一椀の小宇宙が生まれる。仕立ての起承転結は秀逸。品と品の間にも黙した物語が秘められる。

演出・サービスに特徴がある

文化を継承する、おもてなし

人と向き合い、その瞬間にしか生まれない空気を創る。それが「千花」の板前割烹だ。黙すとき語るときの間合いも緩急に、作り手と食べ手が六感を行き交う掛け合い。食を愉しむ以上の真価を、さりげなく味わえる空間。

カウンターで安心して食事ができる

臨場感のあるカウンター席で至福のひとときを

訪れる人とカウンターを境にし、料理人たちが腕を振るう割烹料理店として、京都の人々のみならず遠方の人々にも愛され続けている名店です。

食材にこだわっている

より上質で安全な食材を

必要以上に食材の産地やブランドにはこだわらず、より上質で安全な食材を目利きして仕入れています。2名以上の事前予約ですっぽん、松葉がに、丹波産の松茸など特別な食材のご要望にもお応え致します。

ファミリーにおすすめ

大切な人と味わい深い料理を囲み過ごす、充実したひととき

テーブル席は1卓(4人掛け)をご用意しております。ご家族やグループでのお食事時にご案内をしております。

景色がきれい

1946年から現在まで。歴史ある名店。

八坂神社や鴨川など景勝地の近くに立地しているものの、新門前通の閑静な場所に佇む【千花】。京都観光の後はもちろん、地元の方でもいつもと違う時の流れを味わって頂けるでしょう。

記念日におすすめ

洗練された空間で、食事や会話を心ゆくまで堪能

記念日のデートを楽しみたい方に最適です。贅を尽くしたコースを味わいながら、ゆったりと二人の時間を満喫できます。ご予算に合わせてオリジナルのコースをお作りしますので、お気軽にご相談ください。

地方の味を楽しめる

旬を味わう白身魚は瀬戸内産に限定

旬を味わう白身魚は瀬戸内産に限定し、その他は多方面より取り寄せ。各々の特性を活かし作る料理は正に風味絶佳の味わい。寛ぎの和空間で識る佳味の中に、余計な物は一切ございません。

国産食材にこだわっている

お野菜は地元の京野菜を中心に

食材は生産者や産地にこだわり、その時々においしさがみなぎる旬の素材を選りすぐり。特に、お野菜は地元・京都のものを中心に使用。季節の京野菜をふんだんに揃え、野菜のそのものの味を愉しめます。

隠れ家的

隠れ家的な佇まいも魅力

歴史的景観保全修景地区にも指定されている新門前通の隠れ家的なお店。和モダンな落ち着いた空間で、肩ひじ張らずにお過ごし頂けます。美味しいお酒と丁寧に作られたお料理をお楽しみください。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

永田 恭規 氏

料理人
永田 恭規 氏(ナガタ ヤスノリ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

先代の思いを受け継ぎ、新たな風を吹き込む料理人

1990年、京都府生まれ。【千花】の三代目として生を受けるも、大学卒業後は他の職業を選び、社会人として邁進している最中、実家の一大事に遭遇。2018年【千花】を守って行きたいという気持ちが強くなり料理人に転向。【割烹千ひろ】に入り、真っ白な状態で料理人への道をスタート。現在は【千花】の一料理人として、祖父や父がたどってきた道に思いを馳せながら日々高まる料理へのワクワクする気持ちを胸に一生懸命に励んでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日】
ランチ 12:00~14:00
【月・水~日】
ディナー 18:00~22:00

定休日

火曜日

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