チハナ

千花

050-5384-3612

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木の温もりを感じながら、とっておきの非日常を。

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京都 祇園は、日本の歴史、文化の中で独特の華やかさを持ち続けている街です。“板前割烹 千花”は、この街で生まれ育ち、70数年が過ぎました。今秋、新門前通から移転しましたが、創業者の心意気を忘れず、厳選した食材は元より、時の流れも取り入れ、日本の美しい四季と共に、心に寄り添うお料理をお届けします。

千花
これだけは食べてほしいベスト3

お腹が満たされていても完食してしまう『飯蒸し キュウリのしば漬けと大葉、クルミアイス』

温かいもち米の上に、キュウリのしば漬けと大葉のさわやかな香りが食欲をくすぐります。自家製バニラアイスにキャラメリゼした細かいクルミを混ぜ入れ、さらにトッピング。甘すぎず、コクと香ばしさが楽しめます。

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お腹が満たされていても完食してしまう『飯蒸し キュウリのしば漬けと大葉、クルミアイス』

伝統的な日本料理の技法で焼き上げられた『沖油目の幽庵焼き』

脂の乗った沖油目(あぶらぼうず)を、醤油ベースのタレで焼いています。香ばしく焼かれた香りが漂う魚料理。『幽庵焼き』にすることで、適度な脂を感じつつも、過剰な脂が抑えられています。

伝統的な日本料理の技法で焼き上げられた『沖油目の幽庵焼き』

海の幸と山の幸、季節を愛でる逸品『鮭の塩焼きと桃のコンポート』

美しい焼き色が付いた鮭と季節の果物のコンビネーション。岡山県産の桃は白ワインでコンポートにしてあります。ほど良くワインが浸透した桃と鮭の塩味が絶妙に融合。日本料理に新たな風を感じられる一皿です。

海の幸と山の幸、季節を愛でる逸品『鮭の塩焼きと桃のコンポート』

料理人 / 永田 恭規 氏 (ナガタ ヤスノリ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

先代の思いを受け継ぎ、新たな風を吹き込む料理人

1990年、京都府生まれ。【千花】の三代目として生を受けるも、大学卒業後は他の職業を選び、社会人として邁進している最中、実家の一大事に遭遇。2018年【千花】を守って行きたいという気持ちが強くなり料理人に転向。【割烹千ひろ】に入り、真っ白な状態で料理人への道をスタート。現在は【千花】の一料理人として、祖父や父がたどってきた道に思いを馳せながら日々高まる料理へのワクワクする気持ちを胸に一生懸命に励んでいる。

プロフィールを見る

永田 恭規 氏

写真

  • 安心してご利用頂けますように最善を尽くしております。

    安心してご利用頂けますように最善を尽くしております。

  • 海の幸と山の幸、季節を愛でる逸品『鮭の塩焼きと桃のコンポート』

    海の幸と山の幸、季節を愛でる逸品『鮭の塩焼きと桃のコンポート』

  • 伝統的な日本料理の技法で焼き上げられた『沖油目の幽庵焼き』

    伝統的な日本料理の技法で焼き上げられた『沖油目の幽庵焼き』

  • お腹が満たされていても完食してしまう『飯蒸し キュウリのしば漬けと大葉、クルミアイス』

    お腹が満たされていても完食してしまう『飯蒸し キュウリのしば漬けと大葉、クルミアイス』

千花の店舗情報

基本情報

店名 千花
TEL

050-5384-3612

075-561-2741

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京阪本線 祇園四条駅 徒歩6分
京都市営地下鉄東西線 三条駅 徒歩5分
アクセス 京阪本線「祇園四条駅」9番出口より徒歩6分、京都市営地下鉄東西線「三条駅」2番出口より徒歩5分。
住所 京都府京都市東山区祇園町北側279-8 地図を見る
営業時間
【月・水~日】
ランチ 12:00~14:00
【月・水~日】
ディナー 18:00~22:00
定休日 火曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
【ランチ】
10000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 12人
席数形態 テーブル席あり(4名用)・カウンター8席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.kyotochihana.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-3612 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市東山区祇園町北側279-8 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    席数に対する来客上限を設けています

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この情報は2022年11月7日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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