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山本尚典 氏 ヤマモト ヒサノリ
ゲストを笑顔にしたい! という思いはずっと変わらない
飲食業を営む父の影響で、料理でゲストを笑顔にしたいと、高校卒業後、料理専門学校に進学。卒業後、大津市の高級旅館【臨湖庵】に就職した。在籍中は、懐石料理を中心に和食の基礎から応用・創作まで徹底的に叩き込まれる。8年間の厳しい修業を経て家業の【お食事処 やまびこ】を継ぐべく実家に戻り、現在に至る。厳しい修業に挫折しそうになったこともあったが、やはり自分の道はこれだという思いで、毎日調理場に立っている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 30年
お食事処 やまびこの店舗情報
基本情報
店名 | お食事処 やまびこ |
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TEL |
050-5384-3313 0748-74-4041 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
アクセス | 湖南野州線 「みどりの村」下車、南へ徒歩2分 一つ目の交差点右手 |
住所 | 滋賀県湖南市菩提寺西4-5-23 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, MASTER |
設備情報
キャパシティ | 30人 |
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席数形態 | 半個室あり |
駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |