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福田　信一郎 氏

福田　信一郎 氏 フクダ　シンイチロウ

実家レストランの後継者として料理人を目指す

1979年、岡山市生まれ。当時実家はフレンチレストラン。周囲からは得意なスポーツの道に進むことも期待されていたが、本人はシェフの道を選んだ。実家のレストランを2年ほど手伝った後、神戸三宮のフレンチ割烹など2店で6年間修業。スポーツクラブで器械体操のコーチをしていた時期を経て、大手ラーメンチェーンで管理職として勤務。その後、この店のオープニングシェフに就任した。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
15年

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水～日・祝・祝前】
11:00～22:00 (L.O.22:00)

定休日

火曜日

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