ディナー：8000円 ランチ：2500円 
北大路駅 徒歩7分 
日・祝日 広々とした座敷を4人から利用可能。子ども連れもゆっくり食事ができる本格京料理店
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京都下鴨で、1949年から営む京料理店。代々守り通した細やかなもてなしの心を、4代目の女将が受け継いでいます。夏の鱧、冬のフグをはじめ、趣向を凝らした季節ごとの味で楽しませてくれるのは、京都の旅館や割烹店で40年以上腕を振るってきた料理長の昇高茂明さん。一品一品を工芸品のように仕立てた、繊細で味わい豊かな料理を得意とします。隠れた名店が多い北大路通り沿いにある店は、古都の風情に溶け気込んだ純和風の佇まい。1階に白木のカウンターと坪庭の見える個室を備えるほか、30人以上を収容する2階の座敷は2つに区切り完全個室として4人から利用でき、赤ちゃんや小さな子どもを連れた旅行者や家族も安心して食事が楽しめます。
照月
これだけは食べてほしいベスト３
冬瓜の中にユリ根や銀杏が詰まり、食べ進むのが楽しい『冬瓜饅頭の餡掛け』
冬瓜の風味とユリ根の甘みや海老入りの餡のコクが相まって、食べ進むほどに深い味わいに。添えられているのは鱧の照り焼きですが、穴子やアワビなどに変わることもあり、料理人の遊び心も楽しみのひとつです。
鱧を生でいただく京都でも珍しい一品、料理人の技が冴えわたる感動の味わい『鱧造り』
高い技術が必要な鱧の薄造りは、熟練の料理人が腕を振るう京都の老舗ならではの醍醐味です。輝くように透き通った鱧は、身がしまってコリコリとした食感。追い鰹で香り付けした自家製のポン酢でどうぞ。
鱧のだしを加えてまろやかに仕立てた、料理長こだわりの梅肉でいただく『鱧おとし』
丁寧に骨切りをしてから湯引きして、鱧の上品な旨みを引き出した関西の夏の定番。京都の料理人が技を凝らす梅肉には、醤油と煮切酒を加え、鱧の骨でとっただしで風味を高めるなど細やかな仕事ぶりが光ります。
料理人 / 昇高 茂明 氏 （ショウタカ シゲアキ）
専門ジャンル： 和食全般
京都を中心に数々の老舗の調理場で得た経験が、味づくりに活きる
1955年広島県生まれ。高校卒業後、大阪の調理師学校を経て京都宇治の料理旅館で修業をスタート。その後も京都の名店で経験を積み、35年ほど前【照月】の厨房を任された。10年以上腕を振るい店の味をつくり上げたあと、倉敷や長野、東京でさらに研鑽し、3年前【照月】に戻って料理長に就任。創作料理や現代風のアレンジも巧みだが、素材の持ち味を引き出すことを一番に考え、京料理のベースから離れすぎないように心がけている。
照月の店舗情報
基本情報
| 店名 | 照月 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5349 075-791-4131 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄烏丸線 北大路駅 徒歩7分 |
| アクセス | 京都市営地下鉄烏丸線「北大路」駅3番出口より北大路通りをまっすぐ東へ徒歩7分です。 |
| 住所 | 京都府京都市左京区下鴨上川原町24 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://shogetsu.kyoto |
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