クズシワショクハナナ

くずし和食 花菜

  • ジャンル 和食
  • 平均予算 ディナー:4000円
  • 最寄り駅 徳島駅 徒歩10分
  • 定休日 無休

050-5384-5487

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

木のぬくもりを感じる和の空間で、素材にこだわった料理とおいしいお酒をいただく

凛とした和の佇まいが印象的な【くずし和食 花菜】。新緑の頃を思わせる小粋な暖簾をくぐると、スギやヒノキをふんだんに使った上質な空間が広がります。ゆったりと足を伸ばしてくつろげる店内には、スギの一枚板を使ったカウンター席や、プライベート感あふれる半個室などがあり、デートや接待などにオススメ。最大45人まで着席できるテーブル席は、大人数の宴会にも対応可能です。「スピード感をもって大切なゲストをもてなしたい」と話す沖野さん。ゲストの様子に配慮しながら、それぞれのメニューを最高級の状態で提供してくれます。『幻のゴマ豆富』や『お造りの盛り合わせ』など“忘れられない味”を求め、また足を運びたくなるお店です。

くずし和食 花菜
これだけは食べてほしいベスト3

やわらかな食感と濃厚な味わいを堪能できる『幻のゴマ豆富』

かつて沖野さんが修業を積んだ店で、ゲストの熱烈な支持を集めていたという胡麻豆腐を再現。高品質な豆乳や生クリームを使用して一から手づくりする一品は、訪れるたび必ずオーダーしたいおいしさです。

メニューを見る

やわらかな食感と濃厚な味わいを堪能できる『幻のゴマ豆富』

1口サイズのステーキをお箸でいただく『黒毛和牛赤身ステーキ』

徳島県産のブランド牛「一貫牛」を中心に、厳選した和牛を備長炭で焼き上げるのがこの店のスタイル。高温で肉汁をギュッと閉じ込めることにより、赤身ならではの旨みを堪能でき、すだちを絞れば格別の味わいです。

1口サイズのステーキをお箸でいただく『黒毛和牛赤身ステーキ』

地物にこだわった旬の鮮魚を味わえる『お造り盛り合わせ』

その時々に一番おいしい旬の魚を仕入れ、目にも美しい一皿に仕立てました。「原価は無視しています」との言葉通り、とれたての鮮魚が5種類以上盛り込まれ、コストパフォーマンスも抜群です。

地物にこだわった旬の鮮魚を味わえる『お造り盛り合わせ』

料理人 / 沖野 重徳 氏 (オキノ シゲノリ)

専門ジャンル:和食全般

料理人だった父の背中を追って、料理の世界へ

1975年生まれ、徳島県出身。料理旅館の息子として育ち、自らも料理に興味を持つようになる。さまざまなジャンルの飲食店で経験を積むほか、複数店舗を統括するエリアマネージャーも経験。新店舗のプロデュース、人材育成などにも携わる。2020年3月、【くずし和食 花菜】をオープン。「短い時間でもゆっくり過ごしてほしい」との想いで、日々最高級の料理とサービスを提供している。

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沖野 重徳 氏

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くずし和食 花菜の店舗情報

基本情報

店名 くずし和食 花菜
TEL

050-5384-5487

088-625-0877

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR四国線 徳島駅 徒歩10分
アクセス JR四国線「徳島駅」より徒歩10分
住所 徳島県徳島市両国本町1-18-2 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 無休

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衛生対策と予防の取り組み 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
空気清浄機を設置しています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:50人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5487 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.徳島県徳島市両国本町1-18-2 JR四国線「徳島駅」より徒歩10分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    空気清浄機を設置しています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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