ブチ

BUCHI

050-5384-3745

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料理メニュー

私がつくっています

矢野 昌司 氏

料理人
矢野 昌司 氏(ヤノ マサシ)

専門ジャンル: イタリア料理

郷土に根差した食材や食文化を活かすイタリアンを追求

1966年東京都生まれ。母親が飲食店を経営していたこともあり、料理は身近な存在だったそう。高校卒業後にレストランで働き始め、そのまま料理人の道へ。麻布十番の【エノテカ キオラ】、神戸の【グアルティエーロマルケージ】など、名店で腕を磨く。2006年「ローカルガストロノミー」に転身、沖縄のリゾートホテルの料理長に就任。2019年秋に【BUCHI】の会社から声がかかり、料理長として2020年6月に同店をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ・カフェ 11:00~16:00 (L.O.15:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

水曜日

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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