ホンカクズシデン

本格寿司 でん

050-5384-4384

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料理メニュー

(税抜価格)

本格寿司 でんでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

山田 祐亮 氏

料理人
山田 祐亮 氏(ヤマダ マサアキ)

専門ジャンル: 寿司

幼いころから「食べる」ことが好きであり、料理に興味があった

1959年、和歌山県生まれ。幼いころから「食べる」ことが好きであり、料理をつくることに興味があった。学校卒業後に料理の世界へ飛び込む。銀座の有名寿司店などで修業をし、その腕を磨く。2001年独立し、2007年に【本格寿司 でん】をオープン。夫婦二人三脚で切り盛りし人気店となる。「その時その時、本当においしい旬のものだけを食べていただきたい」と山田氏は語る。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.22:30)

定休日

月曜日

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