ヒロセ

ひろせ

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料理メニュー

ひろせでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

廣瀬 康行 氏

料理人
廣瀬 康行 氏(ヒロセ ヤスユキ)

専門ジャンル: 和食全般

料理は勿論、温かみのある接客やワイン選びでゲストをもてなす

1979年、香川県生まれ。大学時代の居酒屋でのアルバイトを通じて、料理という“ものづくりの世界”に魅入られる。卒業後は大阪の有名割烹でホールスタッフに3年間従事。同期間でサービスやお酒について学び、ソムリエ資格を取得する。その後、【西心斎橋ゆうの】で料理人として歩み始め、修業を経て【ひろせ】をオープン。今までの経験を活かし、料理だけでなく、お酒、サービスにまで精通した、居心地のよい店をめざす。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.22:00)定休日が祝日の場合は営業

定休日

月曜日 定休日が祝日の場合は営業

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