シブオンセンショクドウゴンキ

渋温泉食堂 gonki

050-5870-4890

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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人との繋がりを大切に。“食”を通し、より良い体験を提供してくれる温泉食堂

2020年1月にオープンした期待の新店【渋温泉食堂 gonki】。「街を楽しむ温泉食堂」をコンセプトに、渋温泉街の中に誕生したお店です。人との繋がりを大切に「地元のもの」や、オーナーシェフ・岸田氏の思い出の土地である、秋田県や欧州産の素材を仕入れ。四季折々の旬食材もふんだんに取り入れており、季節の移り変わりを感じさせてくれます。フランス料理をベースに、日本やアルザスの家庭料理、欧風料理がズラリ。店内にはアットホームな雰囲気があふれていて、「ホッ」とした気持ちにさせてくれる空間です。20時以降にはバータイムも設けられていて、2軒目使いとしてもオススメ。シーンを問わずに寄り添ってくれる一軒です。

渋温泉食堂 gonki
これだけは食べてほしいベスト3

季節によって異なる味わいを愉しめる『イノシシのリエットとピクルス』

シンプルな味付けで「肉のおいしさ」を最大限に引き出したリエット。自家製のパンとあわせていただきます。肉は季節によって異なり、鴨や豚などさまざまな味わいを愉しめます。

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季節によって異なる味わいを愉しめる『イノシシのリエットとピクルス』

噛めばかむほど旨味があふれ出す『ひな鶏のロースト(一羽)』

塩だけでシンプルに味付け、サリエットとローリエで香り付け。柔らかい食感が特徴です。じゃがいも、ニンニク、玉ねぎが入っており、野菜とハーブの香りが食欲を刺激する逸品です。

噛めばかむほど旨味があふれ出す『ひな鶏のロースト(一羽)』

時季のものと合わせていただく『志賀高原トラウトのマリネ』

お店から3分くらいのところで獲れたトラウトを生きたまま仕入れ、店で捌いています。春には山菜、夏には花山椒、秋にはキノコなど、四季折々の旬食材と合わせていただきます。

時季のものと合わせていただく『志賀高原トラウトのマリネ』

料理人 / 岸田 陽一 氏 (キシダ ヨウイチ)

専門ジャンル:ノンジャンル

数々の名店で培ってきた“職人技”で、多彩な料理をつくりあげる

1983年、岡山県生まれ。大阪府の調理学校を卒業後、フランスの調理学校に進学。帰国して【ラ・トォルトゥーガ】で5年間修業。知人の店を手伝った後に渡仏し、アルザスの店を中心にいくつかの三ツ星レストランで研鑽を重ねる。肉専門店でも経験を積み、食材への知見を深める。帰国して軽井沢【ユカワタン】のスーシェフとして3年、婚礼部門にてメニュー開発等に携わった後に独立し、2020年1月に【渋温泉食堂 gonki】をオープン。

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岸田 陽一 氏

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渋温泉食堂 gonkiの店舗情報

基本情報

店名 渋温泉食堂 gonki
TEL

050-5870-4890

0269-38-0246

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 長野電鉄線 湯田中駅 徒歩17分
アクセス 長田バス「上林線」「白根火山線」「奥志賀高原線」の渋温泉停留所より徒歩1分、渋温泉3番湯「綿の湯」の前
住所 長野県下高井郡山ノ内町大字平穏2267-3 地図を見る
営業時間
【月・水・木・土・日・祝・祝前】
ランチ 12:00~ ※なくなり次第終了。時期等によりランチ営業していない場合もあるのでご来店前にお問い合わせください。
ディナー&ちょい飲み 18:00~21:00 ※ラストオーダーは時期により変動あり
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX
その他決済
交通系ICカード
PayPay, LINE Pay, d払い, Alipay

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 あり

1台有り。事前にお問い合わせください。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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