ディナー：12100円 ランチ：6600円 
貴船口駅 徒歩25分 
不定休 
貯まる・使える 
九谷 怜央 氏 クタニ レオ
伝統の味を大切に守るため、修業中の若き4代目
1992年、京都府生まれ。老舗の料亭を営む家系に育ち、自然と料理の道を志す。立命館大学を卒業後、祇園の【割烹きたむら】で4年間修業。2017年、実家である【貴船 喜らく】に入店。ゆくゆくは4代目を継ぐべく、修業に励んでいる。100年に渡り代々受け継がれてきた伝統の味を守りつつ、貴船の良さをより多くの人に知ってもらうために奮闘の日々。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 10年
自慢の一品
京都の夏の名物料理。上品な味わいの『鱧しゃぶ』
鱧は小骨の多いので、皮1枚残して身にたくさん包丁を入れる「骨切り」をします。そのためには、洗練された技術が必要。丁寧に「骨切り」が行なわれた鱧は、食感が良く、松茸の香りとあっさりした鱧の味が絶妙です。
こだわりの食材
山菜、鮎、猪など、地元京都産の季節の食材がメイン
春は山菜、夏は鮎をはじめとした川魚、秋は松茸、冬は猪など、素材は地元・京都産のものが中心。特に猪は、地元の猟師が射止めた猪の、極上の肩ロース部分のみが使われています。
- こだわり食材
- アユ
おもてなしの流儀
100年の歴史を感じさせる、奥深い味わいの料理
「料理はもちろん、サービス、空気に至るまで、【喜らく】を楽しみにしてきてくれた人の期待に応えるように努めています」と語る九谷氏。伝統の暖簾を守りつつ、若い感性を活かした料理でもてなしてくれます。
5月から9月は、日常を忘れてゆったりと過ごせる川床を満喫
貴船神社の正面にある、豊かな自然に囲まれた【喜らく】。「貴船の良さをたくさんの人に知ってもらいたい」という想いを胸に、真心のこもったサービスで心地良い時間を演出してくれます。
貴船 喜らくの店舗情報
基本情報
| 店名 | 貴船 喜らく |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8933 075-741-2037 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 叡山電鉄鞍馬線 貴船口駅 徒歩25分 |
| アクセス | 叡山電鉄鞍馬線「貴船口」駅から送迎あり |
| 住所 | 京都府京都市左京区鞍馬貴船町47 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 |
あり
■駐車場【 要事前予約制 】※台数に限りがあるため、満車の場合はご駐車いただけないこともございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.kibune-kiraku.jp/ |
| 備考 |
!!! 駐車場のご利用は【 事前予約制 】です !!! ■ お車でご来店の際は、[ 駐車場利用 ] とお書き添えください。 ※駐車台数には限りがありますので、満車の場合はご駐車いただけないこともございます。 ■ 送迎希望のお客様は 電車・バス など交通手段をコメント欄へご記載ください。 （当日、叡山電鉄・京都バスにご乗車される際に【 発車時刻 】をお電話にて店舗へ連絡ください） |
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