アトリエフジタ

アトリエフジタ

050-5384-4628

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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フランス料理界で腕を磨いてきたシェフが、独自のフィルターを通し手掛ける料理を堪能

フレンチと和食の融合をコンセプトにした料理と出合える【アトリエフジタ】。シェフの地元・岡山から直送される新鮮な魚を使った魚料理は、旬の野菜をアレンジしたスペシャルソースと共にいただけます。〆に登場する麺は無農薬の小麦を使った手打ち麺で、豊かな香りと独特の食感を味わえる一皿です。スペシャリテ全てを網羅できるコースは2種類あり、冷菜・温菜・〆を選べるプリフィクス。料理の傍らで楽しむ日本酒は、笹塚の【本間酒店】よりこだわりの銘柄を入手します。店内に感じられるのは、臨場感溢れるカウンターを中心とした木の温もり。これからあるべき和食の形を追求し、日々進化を続ける逸品に心が和む上質なひと時を過ごせます。

アトリエフジタ
これだけは食べてほしいベスト3

オーナーの郷里と瀬戸内のおいしさが重なり合う『伊吹いりこの手打ち麺』

しらさぎ小麦粉を使った手打ち麺を手掛ける岡山の【一文字うどん】。独特の食感と豊かな小麦の香りに包まれているのが特徴です。伊吹いりこで引いたスープの滋味深さが体全体にゆっくりと染み渡ります。

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オーナーの郷里と瀬戸内のおいしさが重なり合う『伊吹いりこの手打ち麺』

香ばしさとほろ苦さが絶妙なハーモニーを生み出す『太刀魚の炙り、ルッコラのソース』

お皿の中心で存在感を放つのは、軽く炙り香ばしさを纏った「太刀魚」。瑞々しいルッコラは、優しいグリーンが印象的なほろ苦いソースにアレンジし、魚のすっきりとしたおいしさをさらに際立たせています。

香ばしさとほろ苦さが絶妙なハーモニーを生み出す『太刀魚の炙り、ルッコラのソース』

心をほっと和ませてくれる『ぶどうと小豆のおはぎ』

北海道の無農薬の小豆を使った『おはぎ』は、酸味を効かせていることがポイント。意外にもワインとの相性が良く、しっかりとしたマリアージュも奏でます。

心をほっと和ませてくれる『ぶどうと小豆のおはぎ』

料理人 / 藤田 善平 氏 (フジタ ゼンペイ)

専門ジャンル:フランス料理

フレンチのシェフに憧れて、料理の世界へと進む

1979年、岡山県生まれ。フランス料理をつくる洗練されたシェフの姿に憧れて、料理人となることを決意。六本木にあるカジュアルフレンチの【ブルディガラ】に入り本格的にキャリアをスタートさせた。その後は西麻布にあるフレンチレストラン【ゴブリン】へと移り、さらに研鑽を積む。2015年、オーナーとして現在の地に【アトリエフジタ】をオープン。

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藤田 善平 氏

ユーザー投稿写真

  • ブイヤベース つけ麺

    ブイヤベース つけ麺

  • 酒粕、無花果、エルダーフラワーのムース

    酒粕、無花果、エルダーフラワーのムース

  • コースの一品

    コースの一品

  • セビーチェ(コースの一品)

    セビーチェ(コースの一品)

  • フィッシュ&チップス

    フィッシュ&チップス

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アトリエフジタの店舗情報

基本情報

店名 アトリエフジタ
TEL

050-5384-4628

03-6416-8241

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ各線 代々木上原駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ各線「代々木上原駅」東口より徒歩1分。
住所 東京都渋谷区西原3-4-3 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 日曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 立席:24人 着席:14人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4628 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都渋谷区西原3-4-3 東京メトロ各線「代々木上原駅」東口より徒歩1分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

このお店からのお知らせ

2021-01-13

営業時間短縮のお知らせ

緊急事態宣言の発令に伴い、2/7までの期間、
営業時間を【17:00~20:00】に変更させていただきます。

何卒よろしくお願いいたします。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と50%

友人/同僚と50%

デート60%

食事会20%

飲み会/宴会20%

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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