料理屋 botan | お店の特徴

2024.05.07

～御予約について～

いつも御愛顧いただき、有難うございます。

料理屋botanは【１日３組限定】
前日迄の【完全予約制】の営業としております。
お休みの場合、店舗を不在にしており
電話が繋がらない場合がございます。

大変お手数おかけ致しますが
090-7654-1474
もしくは
botan@ryouriya-botan.com までご連絡ください。

＊ご希望の日時
＊人数等
＊苦手、アレルギー食材
＊コース、7900円、11000円、14500円を
　ご予約時にお選びくださいませ。
＊その他、ご要望等ございましたら、
　その旨お伝えいただきご相談承ります。

＊十勝ロイヤルマンガリッツァ豚について
現在全国的に大変人気となっており、
常に入荷が叶わない状況となっております。
状況により欠品の場合もございますので、
あらかじめお時間に余裕をもってお問い合わせくださいますよう、お願い申し上げます。



ご来店、ご予約お待ちしております。

2024.05.07

ワインが届き、オンラインでワイン講座２０年以上のシニアソムリエールから学べる、ワイン講座！

料理屋botanのシニアソムリエールの勝山による、
月に1回のオンラインワイン講座！

御自宅、外出先、ご家族、お友達と一緒に受講可能！

●１回　約４０分

●日曜日の１２時～

●１度のお申し込みで、
　２回分の受講料＋ワインです。

　入会金などございません。
　都度、ワインにより受講料が変動致しますこと
　ご確認、ご了承くださいませ。
　予め日時、テーマ、ワイン、受講料をご確認の上
　都度、お申し込みいただいております。
　(ワイン試飲が時間内にございますので、
　ワイングラス、抜栓の為のソムリエナイフのご用意が必要です)
　
●ワイン、資料(PDFでも可能)は当日までに
　ご指定いただきました、
　住所に発送しお届けいたします。

●基礎的な事から応用まで都度内容が変わります。

●これからワインを覚えたい方、ワインに興味のある方
　ワインが好きな方には是非お勧めです。
　
●ワインと資料をお送りして、
当日オンライン上で、一緒に受講している皆様と
試飲しながら、色々な国のワインを学べます。
(ワインは少量ではなく、１本単位でお送りいたします。
１本単位でお送りする為、
開けた後にワインの味、香りの変化を愉しむことができます)

●通常のワイン教室では開けたて等、その瞬間のみですが、このオンライン講座は１本分は必ず付きますので、
開けたてでは閉じていた香りが、
時間が経つことにより開いてくるワインも多数あり、
変化していく様を見て感じることができ、
実際にお料理と合わせてみたりして愉しむこともできます。

●録画機能もございますので、
都合が合わない場合には
録画したものをお送りいたしますので、
後日、見る事も可能です。

　●詳細、日程、お申込みはこちらから
　　　　　　　↓
　https://coubic.com/miyuki-wine
　　

＊ご質問等ございましたら、
　お気軽にお問い合わせくださいませ。

●勝山美幸について
　・シニアソムリエール
・オンラインワイン講座
　・北海道道新文化教室にてワイン教室
　　味噌教室、発酵教室、(全て現在も行っております)
　・シャンパーニュ騎士団 オフィシエ
・アジアで1人、champagne ニコラフィアットの
　　ブランドアンバサダー
　・?酒師
　・発酵マイスター
　・大通公園ライラック祭り　ワインガーデン立ち上げ
　・各種メディア、テレビ、ラジオ出演
　・専門学校にてワイン講師
　

2024.05.07

料理屋botan糀調味料について

栽培時無農薬米を使用し製造した米糀から作る発酵健康調味料、糀の発酵による甘味、旨味が強く感じられます❗販売店は北海道品のアンテナショップ　
【きたキッチン】新千歳空港店冷蔵スペースで販売中！
　『醤油糀』、『塩糀』を販売しておりますが、
中でも『塩糀』が沢山のお客様に購入いただいております。
常温で持ち歩きましても早々には悪くなりませんので、
御自宅に戻られてから冷蔵庫に保管お願い致します。

2024.05.07

自家製のおから味噌を練り込んだ【味噌パン】

北海道無農薬米の『料理屋botan米糀』から作る、
自家製の熟成おから味噌と、黒千石大豆を練り込んだ『おから味噌パン』をコース内でお出ししております。