ディナー：10000円 
中島公園駅 徒歩5分 
日曜日 料理メニュー
料理屋 botanでこれだけは食べてほしいベスト３
十勝産 ロイヤルマンガリッツァ豚の炭火焼
ハンガリー国宝マンガリッツァ豚をアジアで初めて繁殖に成功した十勝ロイヤルマンガリッツァ豚❗脂の甘味が強く、肉の間にサシが入っており、柔らかく、甘味、旨味が感じられる、
今までに無い牛肉のような豚肉です
自家製味噌を練り込んだ味噌パン
-
自家製味噌を練り込んだ味噌パン
-
プロヴァンス、シストロン産アニョー
フランス🇫🇷プロヴァンス シストロン産の
羊入荷🐑要予約です。
生産量も少ないらしく、入荷もまちまちです。
羊の甘みに加え、ハーブ🌿の香り、羊らしさを感じつつ上品な味、なんとも言えないバランス。 -
コースの一皿
香ばしく焼いたフランス産ホワイトアスパラに
卵黄を使用したソースに黒トリュフを合わせた料理です❗️ -
天然真鯛のカルパッチョ～醤油糀
料理屋botanがプロデュース、北海道原料、無農薬米使用、化学調味料無添加。
『北のブランド2021認証』の北海道醤油糀と
カルパッチョの相性は抜群です❗
-
コースのヒトサラ
炭火で焼いた穴子に魚介でとったダシに海苔をあわせたソースの料理。
-
自家製生パスタ～イカスミのキタッラ
-
十勝産 ロイヤルマンガリッツァ豚の炭火焼
ハンガリー国宝マンガリッツァ豚をアジアで初めて繁殖に成功した十勝ロイヤルマンガリッツァ豚❗脂の甘味が強く、肉の間にサシが入っており、柔らかく、甘味、旨味が感じられる、
今までに無い牛肉のような豚肉です -
モリーユ入荷‼️
-
浅利 松茸 三ツ葉のパスタ！
-
野菜のテリーヌ 下北サーモンのマリネ
-
ショコラテリーヌ～自家製バニラジェラート
-
ユリ根の隠し味が◎『海老のクリームパイ アメリケーヌソース』
香ばしく焼いたオマール海老とベシャメルソースがサクサク生地に入り、まさに大人のパイ。濃厚なアメリケーヌソースに加え、糖度が高い十勝産ユリ根「月光」のペーストを隠し味に使用。驚きの美味しさはぜひお店で！
-
桜のパンナコッタ 苺🍓 2021年
