ディナー：3500円 
すすきの駅 徒歩4分 
月曜日 【テイクアウト・デリバリー可】 炭火串焼きやご当地グルメ、こだわりの日本酒に舌鼓
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ハーブ豚やさくら姫鶏などを使った絶品串焼き、鮮度抜群の海の幸などレパートリー豊かなメニューを味わえる【やきとり酒場 悠然】。火入れ調整が難しい備長炭で一本ずつ丁寧に焼いていく串焼きは、肉や野菜など30種類ほどから選べます。オーナーの故郷であり、豊富な魚介に恵まれた天塩町からは獲れたての旬魚が続々と到着。『ラーメンサラダ』や『ザンギ』など郷土料理も揃い遠方から来る人達にも喜ばれています。料理に合わせる日本酒もまた、オーナー自らが選りすぐり四季折々の4種類ほどがラインナップ。店内はアットホームな雰囲気があり、会社の同僚や気心知れた友人、家族のだんらんにもお誂え向きです。
やきとり酒場 悠然
これだけは食べてほしいベスト３
選りすぐりの日本酒に最適な一品『自家製メさば』
脂の乗ったサバを丁寧におろし3時間ほど漬け込んでいきます。まろやかな酢〆具合になるよう調整。一手間加えることで素材の味わいが高まります。オーナー自ら試飲してから買い付ける全国各地の銘酒との相性も抜群。
備長炭でじっくり、ふっくらと焼き上げる『串焼各種』
30種以上の串焼きは、食材のカットから串打ちまで全て手作業で行う人気メニュー。ハーブ豚・さくら姫鶏は肉の旨みが凝縮されジューシーさが際立ちます。瑞々しい野菜や種類豊富なつくね・ささみもオーダー必須。
〆だけではもったいない！ 主役級の魅惑の味わい『やきとり屋の油そば』
旨みがしっかりと感じられる豚バラとさっぱりとさせてくれる薬味は、絶妙なバランス。醤油ベースのタレと具材・温玉を豪快に混ぜて味わいます。ボリュームもたっぷりとあるので、シェアスタイルも可能。
料理人 / 笹原 悠平 氏 （ササハラ ユウヘイ）
専門ジャンル： 和食全般
自分の店を開業することを目標に、飲食業界で日々腕を磨き続けて
1987年、北海道生まれ。就職をする際、魅力を感じたのは飲食業界。自分自身の店を持つことを目指し、飲食の道へ入る。札幌市内にあるダイニングバーに入り、本格的にキャリアをスタート。その後は多国籍ダイニングを経て焼鳥店へと移り、以降7年間を同店で焼鳥の技術を磨いてきた。2019年、満を持し【やきとり酒場 悠然】のオーナーとして現在の地にオープン。
やきとり酒場 悠然の店舗情報
基本情報
| 店名 | やきとり酒場 悠然 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4355 011-596-9129 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分 地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩4分 |
| アクセス | 地下鉄南北線「すすきの駅」・「中島公園駅」より徒歩4分。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南7条西4丁目 LC10番館1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER （※場合により使用できないこともあるので応相談） |
設備情報
| キャパシティ | 24人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
17:00～0:00（最終受付） 【デリバリーあり】
17:00～23:00（最終受付） |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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