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下田屋 洋佑 氏 シモダヤ ヨウスケ
この道ひとすじ。提供したいのは「旬の味」以上の味わいと心遣い
1980年、北海道今金町生まれ。学生時代にテレビ番組で見た料理人の世界に興味を持ち、料理人を志す。札幌の調理専門学校を卒業後、自身の店を構えるためにホテルや居酒屋などでも修業を積む。そして2020年7月に【和・旬・彩 肴 ~さかな~】をオープンさせた。「料理は目でも食べてほしい」と、盛付けや飾り切りなどにこだわり、見た目にもきれいな料理を心がけている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 26年
和・旬・彩 肴 ~さかな~の店舗情報
基本情報
店名 | 和・旬・彩 肴 ~さかな~ |
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TEL |
050-5384-6998 0137-83-8990 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
アクセス | 今金町バスターミナルから徒歩1分 |
住所 | 北海道瀬棚郡今金町今金160 SCビル2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日曜日 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
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席数形態 | 半個室あり |
駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |