ディナー：5000円 
渋谷駅 徒歩10分 
日曜日 艶めく美味しさが新しい食の冒険へ誘う、蒸留酒×ファインチョコのマリアージュの聖地
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渋谷・ファイヤー通りのビルの4階。大きな窓から煌めく夜景を望むオーセンティックバー【ドンナ・セルヴァーティカ】は、お酒とチョコのマリアージュのパイオニア的な店。建築士からバーテンダーに転身した店主の古屋敷さんが独自の研究に基づく、新しくて驚きがつまるマリアージュを披露。コニャックやグラッパなどの蒸留酒を中心に400本以上揃うお酒と、カカオ豆の持ち味が生きる高品質なファインチョコレート50種ほどを巧みに組み合わせ、新しい美味の世界へ誘ってくれます。一級建築士の店主が設えた、隠れ家感と開放感を併せ持つ空間も格別。バー飲みに慣れた大人から本格バー初心者まで、誰もを優しく包む幸せな時間を過ごせます。
ドンナ・セルヴァーティカ
これだけは食べてほしいベスト３
世界最高峰のファインチョコを一皿に『チョコレート・アソート』
お酒とのマリアージュに供するのは、カカオ豆の特長が生きるファインチョコ。お酒と一緒に味わうと艶っぽさが加わり、奥深い美味しさに。フランスのヴァローナやプラリュ、日本のショコラティエ・ミキなどが登場。
可憐な美味しさ。ウォッカで抽出する紅茶のカクテル『エロス』
強めのお酒が苦手な方向けに、軽やかなオリジナルカクテルも用意。紅茶「マリアージュ・フレール/エロス」の茶葉をプレミアムウォッカで抽出した一杯は華やかな香りと優しい飲み口。ホワイトチョコと一緒にどうぞ。
いちごのリキュール『メルレ/クレームド フレイズド ボア』
コニャック地方のメルレ蒸留所が醸すリキュール。甘いいちごの香りと長い余韻がすばらしく、オランジェットと合わすと、いちごの風味、オレンジの酸味、チョコの奥深さが相まって、万華鏡のような美味の世界へ。
料理人 / 古屋敷 幸孝 氏 （フルヤシキ ユキタカ）
専門ジャンル： サービス
蒸留酒とファインチョコレートの究極のマリアージュを届ける
1959年、東京都出身。【ドンナ・セルヴァーティカ】店主。一級建築士、日本コニャック協会会員。大学卒業後、大手設計事務所に入社し、公共施設の設計に従事。一方で、20代からバーに通い、お酒と酒文化に関する知見を広め、人が集う場をつくることを志向。49歳で退職し、1年の準備を経て、2009年に今の店を創業。以来、蒸留酒とファインチョコの魅惑のマリアージュを供し、東京のバーシーンに艶のある彩りを添える。
写真
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新しい美味の世界が広がり、コミュニケーションツールにも！
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シンプルな空間、アンティーク家具、熟成を経たお酒が響き合う
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渋谷エリアの隠れ家バー。2軒目として知っておくと頼りになる！
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お酒×チョコの達人が独自セオリーによる、五感に響く世界へ案内
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魅惑の味わいに出会え、ロマンチックで幸せな二人の宵が続く
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蒸留酒とファインチョコレートのマリアージュに浸れる本格バー
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女性一人のゲストも多め。ふらりと立ち寄り、ゆっくり憩える
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ドンナ・セルヴァーティカの店舗情報
基本情報
| 店名 | ドンナ・セルヴァーティカ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4606 03-6416-9272 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 渋谷駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR山手線・JR埼京線・JR成田エクスプレス・JR湘南新宿ライン「渋谷駅」ハチ公口より徒歩10分 |
| 住所 | 東京都渋谷区神南1-3-3 サンフォーレストモリタビル4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
