ディナー：6000円 ランチ：1000円 
丸の内駅 徒歩2分 
日・祝日 
貯まる・使える 
ビリーヨコタ 氏 ビリーヨコタ
料理をつくることが好き。その気持ちを大切にお店をオープン
1958年、愛知県生まれ。料理をつくることが好きという気持ちを大切に、料理人人生を歩んできたビリーヨコタ氏。18歳から名古屋市内の洋食店で修業、社員となり、その後独立。オーナーシェフとして丸の内にイタリア料理店【シオン（旧名シン）】、また藤が丘に甘味処【AMATOよこ田】をオープンさせる。2020年4月には【イタリアン×イザカヤ シオン フジガオカ】を開店。「本格的なイタリア料理を、気さくに楽しんでほしい」と語る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 46年
自慢の一品
その柔らかい肉質に感動！『黒毛和牛サーロインステーキ』
和牛を柔らかくジューシーに仕上げるため、40分かけて火入れを行っています。最初にフライパンで軽く焼き付け、その後はオーブンで中までゆっくりと加熱。絶妙な火加減に日下部氏のセンスが光ります。
こだわりの食材
アクアパッツァの味わいの要は魚の王様「真鯛」
【SYON】と取り引きの長い、信頼できる卸業者から仕入れる真鯛は鮮度だけでなく、味わいも抜群。アクアパッツァには、臭みのない上品な味わいの天然の真鯛を使用しています。魚介の旨みたっぷりのスープは絶品です。
おもてなしの流儀
訪れるゲストの楽しみを倍増させる、和食器を飾る華麗な盛付け
他のお店にはない、特別な空間を楽しむゲストの気持ちを思い、食事の盛付けにもこだわっています。店内の雰囲気に合わせて、食器は和食器を中心にセレクト。日下部氏渾身の料理たちが和食器を彩ります。
日常を忘れさせる抜群の雰囲気の中、美食に舌鼓
ビルの廊下を抜けた先に現れる、古民家レストランでの食事は他ではなかなか体験できません。和のテイストを盛り込んだ、日下部氏のイタリアンが特別な時間をさらに演出。非日常の世界に浸れます。
SYONの店舗情報
基本情報
| 店名 | SYON |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7272 052-204-1297 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 鶴舞線 丸の内駅 徒歩2分 桜通線 丸の内駅 徒歩4分 |
| アクセス | 鶴舞線丸の内駅より徒歩2分。桜通線丸の内駅より徒歩4分。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区丸の内1-9-6 桜井ビル通路奥 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 55人 ( 宴会・パーティー時 着席:55人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 個室内での喫煙のみ可能 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
