スシノユウヤ

鮨乃悠家

050-5870-5351

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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旬のおいしい食材を生かした斬新な江戸前鮨と店主選りすぐりの銘酒に舌鼓を打てる店

柳橋中央市場で買い付ける旬魚、五ッ星お米マイスター・中村氏のお米、静岡県の名人から特別に仕入れている山葵など類を見ないほど極上の素材を選りすぐっている【鮨乃悠家】。寿司・料理の味わい方も独創的で、岩塩プレートでいただく『刺身』や美しい盛り付けにもこだわったコースの『前菜』など、進化し続ける和食と出合うことができます。寿司は名古屋・金沢など有名店で修業を積んだ江戸前スタイル。素材の旨みを生かした握りが至福のひと時へと誘います。「我が家で悠々自適に過ごすようにくつろいでもらいたい」という店主の思いが込められた「悠家」。特別な人と特別な日の食事を、気負うことなく堪能できる寿司店です。

鮨乃悠家
これだけは食べてほしいベスト3

【鮨乃悠家】の魅力をトータルに堪能できる『ディナーコース 和(なごみ)』

初めて足を運んだ人は、まずはここから、と店主がイチオシするスタイリッシュなプラン。寿司をメインとしたコースでは珍しい、先付や前菜なども含まれ、一つ一つ手間暇を惜しまず丁寧につくり上げられています。

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【鮨乃悠家】の魅力をトータルに堪能できる『ディナーコース 和(なごみ)』

コースの前菜として登場。美しさに心奪われる『さくらますのマリネ』

選りすぐりの魚介に加え、季節感豊かな野菜を使うのも【鮨乃悠家】流。幻の高級魚と呼ばれる「さくらます」を薔薇の花のように盛り付けた『前菜』は、女性にも喜ばれる綺麗な一皿です。

コースの前菜として登場。美しさに心奪われる『さくらますのマリネ』

刺身へと移る優しい塩味でいただく斬新な刺身『岩塩板で食べるお刺身』

柳橋中央市場に並ぶ海の幸、金沢で水揚げされた旬魚などを、鋭い目利きで店主自ら毎日買い付け。岩塩ならではのまろやかな塩味が、上質な刺身の味をさらに高めてくれます。

刺身へと移る優しい塩味でいただく斬新な刺身『岩塩板で食べるお刺身』

料理人 / 山本 英幸 氏 (ヤマモト ヒデユキ)

専門ジャンル:寿司

職人としてのステップアップを目標に、有名店で研鑽を積んだ店主

1975年、愛知県生まれ。地元のお土産寿司専門店でアルバイトを経験。職人としてさらに技術を磨いていきたいと思えるほどの衝撃を受け、寿司職人になることを決意。大手の回転寿司チェーンに入り本格的にキャリアをスタート。さらに、日本海で獲れるさまざまな魚介が集まる金沢へと拠点を移し研鑽を積み重ねてきた。その後、名古屋へと戻り有名店で修業を積み、2020年3月1日に【鮨乃悠家】を開業。

プロフィールを見る

山本 英幸 氏

写真

  • 美しい盛り付けや心尽くしの演出を存分に楽んで

    美しい盛り付けや心尽くしの演出を存分に楽んで

  • 心が躍り食欲をくすぐる、ワンランク上の女子会

    心が躍り食欲をくすぐる、ワンランク上の女子会

  • 肩肘を張らることなく、特別な日の会食を堪能できる店

    肩肘を張らることなく、特別な日の会食を堪能できる店

  • 客様やご家族を守る為に出来る限り営業を自粛をさせて頂きます。

    客様やご家族を守る為に出来る限り営業を自粛をさせて頂きます。

  • 【鮨乃悠家】の魅力をトータルに堪能できる『ディナーコース 和(なごみ)』

    【鮨乃悠家】の魅力をトータルに堪能できる『ディナーコース 和(なごみ)』

  • 刺身へと移る優しい塩味でいただく斬新な刺身『岩塩板で食べるお刺身』

    刺身へと移る優しい塩味でいただく斬新な刺身『岩塩板で食べるお刺身』

  • コースの前菜として登場。美しさに心奪われる『さくらますのマリネ』

    コースの前菜として登場。美しさに心奪われる『さくらますのマリネ』

  • 季節のお通し

    季節のお通し

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鮨乃悠家の店舗情報

基本情報

店名 鮨乃悠家
TEL

050-5870-5351

050-3503-4134

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 地下鉄東山線 新栄町駅 徒歩5分
アクセス 地下鉄東山線 新栄町駅より徒歩5分
住所 愛知県名古屋市中区新栄1-5-6 メイトウスタービル2F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00) ひと組あたり、ランチでは1時間30分ほどのお席でお願いしております。
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00) ディナーでは一組あたり2時間くらいまでのお席でお願い致します。小さいお店ですので何卒ご了承ください。
定休日 水曜日
11月3日から定休日が日曜日、祝日に変更になります。

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
客様同士の席間隔を1席以上空けています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 11人 ( 宴会・パーティー時 立席:11人 着席:11人 )
席数形態 カウンターと個室が御座います。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

店内でのお食事の時間だけでも、おタバコを我慢頂きたいと思います。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-5351 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中区新栄1-5-6 メイトウスタービル2F 地下鉄東山線 新栄町駅より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    客様同士の席間隔を1席以上空けています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

このお店からのお知らせ

2021-01-13

緊急事態宣言が発令につきまして

愛知県にも二度目の緊急事態宣言が発令され飲食店営業時間短縮要請に伴い当店でも1月13日から2月7日まで20時閉店とさせて頂きますのでご理解ご協力宜しくお願い致します。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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