ホンカクヤクゼンヒナベシュハリ

本格薬膳火鍋 守破離

050-5870-5466

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

多彩な食材をバランスよく摂取できる身体に優しい薬膳鍋を、アレンジ可能な個室で堪能

漢方が入ったスープと厳選食材でつくる薬膳鍋を楽しめる【本格薬膳火鍋 守破離】。「医食同源」の思想に基づき、さまざまな食材がバランスよく組み合わされたスープは絶品の味わいです。鍋のスープは、ピリ辛の麻辣スープと鶏ガラの白湯スープの2種。どちらにもナツメや桂皮といった漢方が6種類入っています。鍋の具材には、脂の甘みが強い南州牧場の黒豚やみずみずしい新鮮野菜の他、種類豊富なきのこを用意。味わいがあるあわび茸や形が独特な山伏茸など、珍しいきのこに出合えるかもしれません。店内は気品ある落ち着いた空間。2階には個室もあり、ゆっくりと食事を楽しむこともできます。特別な空間で、特別な時間を過ごしませんか。

本格薬膳火鍋 守破離
これだけは食べてほしいベスト3

6種類の漢方が使われた赤と白のスープ、好みに合わせブレンドしていただく『ベーシック薬膳鍋コース』

薬膳ソムリエである森道成氏の監修による薬膳鍋には、ナツメや桂皮など6種類の漢方が入っています。コースには南州牧場の黒豚や珍しいきのこなど鍋の具材の他に、前菜やデザートも付いた充実の内容。

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6種類の漢方が使われた赤と白のスープ、好みに合わせブレンドしていただく『ベーシック薬膳鍋コース』

スープカレーと薬膳を合わせた人気のメニュー。辛さと旨みがマッチした魅惑の味『薬膳スープカレー』

情報番組のアンケートで1位を獲得したランチタイムのみの人気メニュー。6種類の漢方を煮だしたスープに合わせたカレーは、スッキリとした辛さを楽しめます。ランチメニューは十穀米ご飯と三種盛、ミニサラダ付き。

スープカレーと薬膳を合わせた人気のメニュー。辛さと旨みがマッチした魅惑の味『薬膳スープカレー』

鍋に入れて食べればおいしさが倍増、珍しい種類のきのこが多数揃えられた『きのこ各種』

なかなか見ることのできない珍しいきのこが揃えられています。肉厚な「あわび茸」は、香りが強くコクのある味わいが特徴。フリルのような形をした「花びら茸」は、クセが少なくコリコリした食感を楽しめます。

鍋に入れて食べればおいしさが倍増、珍しい種類のきのこが多数揃えられた『きのこ各種』

料理人 / 米田 尚史 氏 (ヨネダ タカシ)

専門ジャンル:創作料理

「特別な時間、特別な空間を提供することが喜び」と語る料理人

1981年、大阪府生まれ。昔から飲食店の雰囲気が好きだったと語る米田氏。外で食事をすることは特別なこと。その空間を提供できることに喜びを感じ料理人となる。10代の頃はファミリーレストランでアルバイト。その後、居酒屋やBarなどで10年間さまざまな経験を積む。2018年【本格薬膳火鍋 守破離】の店長となり現在に至る。飲食業でしか味わうことのできない喜びや楽しさを伝えたいと、日々特別な空間を提供している。

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米田 尚史 氏

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本格薬膳火鍋 守破離の店舗情報

基本情報

店名 本格薬膳火鍋 守破離
TEL

050-5870-5466

087-873-2158

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 高松琴平電鉄琴平線 片原町駅 徒歩5分
アクセス 片原町駅西口より徒歩5分、高松丸亀町商店街、パリミキの交差点を西に進んだ左手にあります。
住所 香川県高松市古新町10-1 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30) ※『薬膳スープカレー』は無くなり次第、終了となります。
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)
定休日 無休
※定休日は設けていませんが、年末年始のお休みをいただきます。ランチは日曜はお休みさせていただきます。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1100円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 74人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 1階 33席(4名×6卓、6名&3名×各1卓)
2階 5部屋(8名×3室(兼最大24名の広間)、8名&2名×各1室)
駐車場 あり

※当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.hinabe-syuhari.com/
備考 ※2階の個室を4名以下でご利用の場合、お部屋料として1室1000円を頂戴しております。5名様以上でご利用の場合は無料となります。

このお店からのお知らせ

2020-03-02

定休日&ランチ営業のお知らせ

定休日は無休ですが、年末年始は休みをいただきます。またランチは、日曜日は休みです。ランチタイムの『薬膳スープカレー』は無くなり次第終了となり、1名様から予約が可能。詳細は店舗まで問い合わせください。

2020-02-28

店舗2階には個室を用意。4名以下で利用の場合は別途料金が必要

2階には全部で5部屋の個室を用意。個室を4名以下で利用する場合、1室につき1000円を頂戴しております。5名以上で利用する場合は無料です。

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