デンコウセッカマツヤマテン

電光石火 松山店

050-5870-6176

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

髙橋 匠 氏 タカハシ タクミ

人と会話を楽しむことができる接客業に魅力を感じて

1995年、愛媛県生まれ。学生時代に飲食店でのアルバイトを経験し、接客業務に魅了される。以降もさまざまな飲食店で、ホール業務を中心にキャリアを積み重ねてきた。2019年に【電光石火 松山店】へ入り、本格的に料理の修業をスタート。現在は店長として訪れる人をほっとさせてくれるくつろぎの空間づくりをテーマに日々奮闘している。

専門ジャンル
お好み焼き・もんじゃ
経験年数
9年

自慢の一品

ふんわりとした食感とたっぷりのボリュームが魅力『電光石火』

広島風のお好み焼きを薄く焼いた玉子で包み込んだオリジナルスタイル。たっぷりと具材が入っていますが食感がふわりと軽く、あっさりと完食できてしまうのも特徴です。

こだわりの食材

身入りが良く旨みが凝縮された広島県産の「牡蠣」

「牡蠣」は、身の入り具合がしっかりとしている広島産のものを使用しています。素材の良さを生かすため調理も味付けもシンプルに。蒸し焼きにし、バター、あるいはポン酢でいただきます。

こだわり食材
カキ

おもてなしの流儀

満足のまま岐路に付ける有意義な時間を提供したくて

一つ一つの料理を丁寧に仕上げ、ベストな状態で届けることがモットー。「来て良かった」「次も訪れたい」と思える心地良さも大切にコミュニケーションを図られているそうです。

ゆったりと名物を堪能できるくつろぎのカウンター

一人で訪れる方やデート利用など、少人数でも気軽に立ち寄れるのがカウンター席の醍醐味。目の前で焼き上げていく工程を見られるので、おいしさだけでなく臨場感も一緒に満喫できます。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休

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