シャブマサ

しゃぶ匡

050-5384-9107

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料理メニュー

しゃぶ匡でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

新﨑 匡崇 氏

料理人
新﨑 匡崇 氏(アラサキ マサタカ)

専門ジャンル: 和食全般

やんばるの美味しさを大切な人と発見する喜び

1983年、神奈川生まれ。服部栄養専門学校卒業後、東京の名店を経て、京都嵐山へ。素材の持ち味を活かす調理経験を積みながら、陶芸や絵画、禅など芸術・文化人らと交流。豊かに感性が育くまれた。沖縄では料理のみならず、商品開発・デザイン・マーケティングにも携わり、地域事業経営に貢献。2017年より、山中の琉球古民家で世界中から訪れる客人に手料理を振る舞い始め、島野菜とアグーを純粋に楽しめるしゃぶ匡をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)来店前に、事前にネット予約もしくはお電話下さいませ。

定休日

不定休

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