シャブマサ

しゃぶ匡

050-5870-3695

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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やんばるの自然ともてなしに癒やされる。完全予約制アグーしゃぶしゃぶ

やんばるの自然に囲まれながら、贅沢にアグーしゃぶしゃぶ。アグーと呼ばれるものの中でも特に希少な「琉球在来種アグー」を使用。秘伝の出汁にくぐらせ、季節の生搾り柑橘を使った自家製のポン酢や炒り胡麻ダレでひと口すれば、ふわりと広がる芳醇な香り、濃厚な味わい。〆には手打ち沖縄そばやおじやを用意、出汁に溶け込んだアグーの旨みをとことん楽しめます。旬の島野菜をはじめ、沖縄の味覚を心行くまで味わえるコースが自慢。きめ細やかなサービスもまた、完全予約制ならでは。宿泊施設も併設されているため、友人・カップル・ファミリーなどの旅行にも重宝できます。やんばる流のもてなしにじっくりと酔いしれてみませんか。

しゃぶ匡
これだけは食べてほしいベスト3

『アグーのローストポーク』

生産数が限られ、幸せな環境で育った希少なアグーを自家製醤油麹で3日寝かせてから火を入れます。
※一ヶ月に提供できる数に限りがあります。

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『アグーのローストポーク』

旬の果実の自然な味わい『季節のソルベ』

そのときどきの旬の果実を使用。甘さ控えめ、自然な味わいのソルベ。特定のレシピはなく、素材に合わせて1つひとつ手づくりしているとのこと。レストランならではの贅沢を実感できる、食後のひと品です。

旬の果実の自然な味わい『季節のソルベ』

やんばるの幸を心行くまで味わう『やんばるの幸 アグーしゃぶしゃぶコース』

定番のしゃぶしゃぶコースに加え、島野菜の天婦羅などもずくや島らっきょといった、より沖縄をじっくりと味わえるコース。やんばるの幸を心行くまで堪能できます。

やんばるの幸を心行くまで味わう『やんばるの幸 アグーしゃぶしゃぶコース』

料理人 / 新﨑 匡崇 氏 (アラサキ マサタカ)

専門ジャンル:和食全般

やんばるの美味しさを大切な人と発見する喜び

1983年、神奈川生まれ。服部栄養専門学校卒業後、東京の名店を経て、京都嵐山へ。グラシエとして素材の持ち味を活かす経験を積みながら、陶芸や絵画、禅など芸術・文化人らと交流、豊かに感性が育くまれた。料理のみならず、商品開発・デザイン・マーケティングにも携わり、地域事業経営に貢献。2017年より、山中の琉球古民家で一日一組の客人にアグーしゃぶしゃぶを振る舞い始め、2019年、しゃぶ匡オープンに至る。

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新﨑 匡崇 氏

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  • アグー豚しゃぶしゃぶ

    アグー豚しゃぶしゃぶ

  • アグー豚しゃぶしゃぶ

    アグー豚しゃぶしゃぶ

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しゃぶ匡の店舗情報

基本情報

店名 しゃぶ匡
TEL

050-5870-3695

080-4064-6364

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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アクセス 琉球バス交通 備瀬線「ヤナジャ」徒歩2分。※カーナビは情報が古い場合が多いため、Googleマップ推奨。
住所 沖縄県国頭郡本部町並里1203 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00) 来店前に、事前にネット予約もしくはお電話下さいませ。
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 25人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://shabumasa.com/
備考 個室(3~8名)あります。個室は無料で利用できますが宿泊施設を兼ねておりますので、お早めにご相談ください。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-3695 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.沖縄県国頭郡本部町並里1203 琉球バス交通 備瀬線「ヤナジャ」徒歩2分。※カーナビは情報が古い場合が多いため、Googleマップ推奨。 ここから地図が確認できます。

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と100%

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