シャブマサ

しゃぶ匡

050-5384-9107

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

やんばる島野菜と限定アグーのしゃぶしゃぶ

【完全予約制、早朝食材用意のため当日予約不可、繁忙時間帯の電話はお控え下さいますようお願い致します】やんばる採れたて島野菜と厳選限定アグーのしゃぶしゃぶ専門店。季節の柑橘を生搾りするポン酢や香り高い胡麻ダレ、デザートまで「すべて手作りの自家製」!とろけるようなアグーの芳香な旨味、島野菜の豊かな風味を秘伝の沖縄ダシが引き立てます。辛ウマの琉球薬膳火鍋、ベジタリアン対応も。自然素材の本当の美味しさに出会えます。

しゃぶ匡
これだけは食べてほしいベスト3

旬の果実の自然な味わい『季節のソルベ』

そのときどきの旬の果実を使用。甘さ控えめ、自然な味わいのソルベ。特定のレシピはなく、素材に合わせて1つひとつ手づくりしているとのこと。レストランならではの贅沢を実感できる、食後のひと品です。

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旬の果実の自然な味わい『季節のソルベ』

料理人 / 新﨑 匡崇 氏 (アラサキ マサタカ)

専門ジャンル:和食全般

やんばるの美味しさを大切な人と発見する喜び

1983年、神奈川生まれ。服部栄養専門学校卒業後、東京の名店を経て、京都嵐山へ。素材の持ち味を活かす調理経験を積みながら、陶芸や絵画、禅など芸術・文化人らと交流。豊かに感性が育くまれた。沖縄では料理のみならず、商品開発・デザイン・マーケティングにも携わり、地域事業経営に貢献。2017年より、山中の琉球古民家で世界中から訪れる客人に手料理を振る舞い始め、島野菜とアグーを純粋に楽しめるしゃぶ匡をオープン。

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新﨑 匡崇 氏

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しゃぶ匡の店舗情報

基本情報

店名 しゃぶ匡
TEL

050-5384-9107

080-4064-6364

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

アクセス 琉球バス交通 備瀬線「ヤナジャ」徒歩2分。※カーナビは情報が古い場合が多いため、Googleマップ推奨。
住所 沖縄県国頭郡本部町並里1203 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00) 来店前に、事前にネット予約もしくはお電話下さいませ。
定休日 不定休
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 25人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://shabumasa.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-9107 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.沖縄県国頭郡本部町並里1203 琉球バス交通 備瀬線「ヤナジャ」徒歩2分。※カーナビは情報が古い場合が多いため、Googleマップ推奨。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています

このお店からのお知らせ

2021-06-19

沖縄県 特措法による要請について

当店は、沖縄県からの要請により【7月11日】まで期間中、休業させて頂きます。何卒ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

2021-04-27

【はじめての方】ご予約に際して

しゃぶ匡では、朝に新鮮な食材を用意していますので、当日予約は受付できません。
はじめての方は営業中の電話をお控えいただき、オンラインからのご予約ください。
ご協力のほど、よろしくお願い致します。

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