アリゴトゥール

Aligoteur

050-5384-5895

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

すべてが本物の贅沢。恵比寿の紹介制隠れ家で、自由闊達なフレンチとワインの宵に憩う

恵比寿駅近くの或るビルの8階。そこに佇む【Aligoteur】は、予約した人のみがエレベーターでこの階に降りられる本物の隠れ家。日本各地の名フレンチで腕を磨き、ブルゴーニュでワイン醸造に携わった料理人&ソムリエの田口さんがゲストを温かく迎え入れ、旬食材で彩る『おまかせコース』を披露しています。フレンチをベースとしながら、柔軟で自由な発想から生まれる皿が多く、まさにドラマチックな趣向と味わい。さらに、ブルゴーニュやボルドーを中心とするフランスワインとの『ペアリングコース』をつけると、幸福感がマックスに。通常は完全紹介制ですが、ヒトサラでの予約が可能。食の本物の贅沢にひたれる、またとない機会です。

Aligoteur
これだけは食べてほしいベスト3

本物の贅沢の饗宴『鮑の酒蒸しにキャビアを敷き詰めて』

フレンチをベースとしつつ、他ジャンルの食材・調理法を柔軟に取り入れ、新たな美味しさを創造する【Aligoteur】ならではの一皿。鮑は日本酒で蒸し、和の香りをまとった風味と柔らかさに。コースの一品例。

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本物の贅沢の饗宴『鮑の酒蒸しにキャビアを敷き詰めて』

奥深い滋味に陶酔する! 究極の『トリプルコンソメ』

店のシグネチャーとして愛される逸品。丁寧に仕立てたダブルコンソメに、もう一度鶏ガラの風味と旨みを纏わせ、濃厚な琥珀色のスープに。芳醇な香り、重層的な味わい、凛ときれいな余韻が陶酔の世界に誘います。

奥深い滋味に陶酔する! 究極の『トリプルコンソメ』

季節の香りと彩り、滋味と詩情が舞う皿『サラダオマール』

コースにはオマール海老の一皿が登場することが多く、四季折々の食材と組み合わせて、季節ごとの風情と滋味をお届け。その日ごとの趣向で、冷製や温製など、多彩な調理法とアレンジを楽しめます。

季節の香りと彩り、滋味と詩情が舞う皿『サラダオマール』

料理人 / 田口 浩平 氏 (タグチ コウヘイ)

専門ジャンル:フランス料理

日本屈指の名フレンチとブルゴーニュでの研鑽の集大成を披露

北海道出身。【Aligoteur】責任者。札幌の【ル・ジャンティオム】でキャリアをスタートし、神戸の【ルセット】を経て、渡仏。ブルゴーニュで5年間ワイン醸造に従事し、帰国後は【メゾン エメ・ヴィベール】【レストラン フウ】【ミクニ マルノウチ】【レフェルヴェソンス】など、東京の錚々たる名店で活躍。2018年秋、今の店の創業時に現職。料理人・ソムリエとして日々腕をふるい、各界の食通たちを魅了する。

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田口 浩平 氏

写真

  • 知る人ぞ知る紹介制フレンチを、ヒトサラの予約で満喫できる!

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  • 日本各地の旬食材をふんだんに使い、季節を映す多彩な皿を紡ぐ

    日本各地の旬食材をふんだんに使い、季節を映す多彩な皿を紡ぐ

  • 旬食材の持ち味が輝く、フレンチベースの独創的な皿が評判

    旬食材の持ち味が輝く、フレンチベースの独創的な皿が評判

  • 食べ歩きに慣れたゲストをもてなす大事なビジネスシーンにも最適

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  • 食べることとワインをこよなく愛する大人の女性に評判の一軒

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  • ブルゴーニュでワイン醸造に従事したソムリエが魅惑の世界へ案内

    ブルゴーニュでワイン醸造に従事したソムリエが魅惑の世界へ案内

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Aligoteurの店舗情報

基本情報

店名 Aligoteur
TEL

050-5384-5895

070-8407-5190

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 恵比寿駅 徒歩1分
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩3分
アクセス JR山手線・埼京線・湘南新宿ライン「恵比寿駅」東口徒歩1分/東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」徒歩3分
住所 東京都渋谷区恵比寿1-11-9 グランベル恵比寿III-8F 地図を見る
営業時間
ディナー 18:00~02:00
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
25000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 8人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5895 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都渋谷区恵比寿1-11-9 グランベル恵比寿III-8F JR山手線・埼京線・湘南新宿ライン「恵比寿駅」東口徒歩1分/東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」徒歩3分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2021年2月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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