イザカヤココントウザイ

居酒屋 古今東西

050-5384-8534

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選りすぐりの黒毛和牛をお手頃価格で。温かな灯りに包まれて、多彩な料理を味わう

青森市内に2020年に新規オープンした【居酒屋 古今東西】。県内にある老舗精肉店より取り寄せる、上質な黒毛和牛をお手頃価格で提供しています。産地やブランドにこだわらず、その日オススメの肉を仕入れるのが店のスタイル。黒毛和牛そのものの美味しさを味わってもらうため、シンプルな調理法には特にこだわっているのだそう。店内にはカウンター席、テーブル席、小上がりがあり、どんな年代のゲストも過ごしやすい雰囲気です。おまかせコースは3000円から! 予算や好みの料理など、リクエストにも柔軟に対応しています。温かな灯りがゲストを包む、ほっこりとした和空間で美味しい料理と酒をどうぞ。

居酒屋 古今東西
これだけは食べてほしいベスト3

柔らかな肉質と香ばしさが引き立つ『黒毛和牛タタキ』。肉本来の旨みをしっかりと堪能

表面を直火であぶる事で、柔らかな肉質と香ばしさを引き立てています。好みで塩・醤油・わさびをチョイス。黒毛和牛本来の旨みがしっかりと堪能できる一品です。

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柔らかな肉質と香ばしさが引き立つ『黒毛和牛タタキ』。肉本来の旨みをしっかりと堪能

低温でじっくりと火を通した『黒毛和牛カツレツ』。外はサクサク、中はジューシー!特製ソースで召し上がれ

外はサクサクに、中はレアに仕上げるため、あえて低温の油でじっくりと火を通しています。醤油や赤ワインをベースにした、和風デミグラスソースで味わうのが通。

低温でじっくりと火を通した『黒毛和牛カツレツ』。外はサクサク、中はジューシー!特製ソースで召し上がれ

ふんわり柔らかな食感に感嘆! 『牛タンしゃぶしゃぶ』は爽やかなポン酢でどうぞ

店が自信を持って提供する、上質な牛タンをシンプルに味わえる贅沢な一品。サッと湯にくぐらせた牛タンはふんわり柔らかな食感です。柑橘系の爽やかなポン酢でどうぞ。

ふんわり柔らかな食感に感嘆! 『牛タンしゃぶしゃぶ』は爽やかなポン酢でどうぞ

料理人 / 小林 行徳 氏 (コバヤシ ユキノリ)

専門ジャンル:ノンジャンル

食への好奇心を満たしてくれる料理の世界に惹かれ、仕事へと

1986年、青森市生まれ。テレビや本で見て興味を持った料理を、見よう見まねでつくって家族にふるまっていたという小林氏。食への好奇心を満たしてくれる料理の世界をもっと知りたい、もっと深みに浸かってみたい。そんな気持ちから青森調理師専門学校へ進む。ホテルの厨房で洋食や中華を学んだ後、和風居酒屋で板前修業を行い、更に腕を磨く。現在のオーナーと出会い、その熱意に惚れて【居酒屋 古今東西】の料理人に就任。

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小林 行徳 氏

写真

  • 2020年新規オープン! 黒毛和牛をリーズナブルな料金で提供

    2020年新規オープン! 黒毛和牛をリーズナブルな料金で提供

  • カウンター席もある店内は一人でも入りやすい癒しの和空間

    カウンター席もある店内は一人でも入りやすい癒しの和空間

  • 様々な月齢に合わせた子供用の椅子はファミリーに優しい心配り

    様々な月齢に合わせた子供用の椅子はファミリーに優しい心配り

  • シンプルな調理法で黒毛和牛本来の美味しさを堪能

    シンプルな調理法で黒毛和牛本来の美味しさを堪能

  • ふんわり柔らかな食感に感嘆! 『牛タンしゃぶしゃぶ』は爽やかなポン酢でどうぞ

    ふんわり柔らかな食感に感嘆! 『牛タンしゃぶしゃぶ』は爽やかなポン酢でどうぞ

  • 低温でじっくりと火を通した『黒毛和牛カツレツ』。外はサクサク、中はジューシー!特製ソースで召し上がれ

    低温でじっくりと火を通した『黒毛和牛カツレツ』。外はサクサク、中はジューシー!特製ソースで召し上がれ

  • 牛肉の出汁だけで勝負する、黄金スープの『牛雑炊』

    牛肉の出汁だけで勝負する、黄金スープの『牛雑炊』

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居酒屋 古今東西の店舗情報

基本情報

店名 居酒屋 古今東西
TEL

050-5384-8534

090-3092-2989

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR東北本線 青森駅 徒歩20分
アクセス 青森駅から新町通りを東に向かい徒歩約20分。
住所 青森県青森市本町2-6-13 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日曜日
※月に1回月曜日休みあり。

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お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円

設備情報

キャパシティ 28人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-8534 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.青森県青森市本町2-6-13 青森駅から新町通りを東に向かい徒歩約20分。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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